船上食物在糟糕環境中腐爛變質，但船員不得不以此爲生。當船靠岸錫蘭時，船員們看到田野和草地裏到處是肥壯的家牛和水牛。錫蘭人把牛當做神聖的動物，但在荷蘭人眼中這卻是美味。船員們殺了牛並且架起火烤肉喫，這種嚴重褻瀆神靈的行爲在當地人眼中是不可饒恕的。對於荷蘭人的不滿情緒不斷髮酵後變成了一場血腥的報復，有47名船員遇難，六人重傷。
消息沒有傳回荷蘭之前，依舊有船隻不斷出發，荷蘭當時已經在香料羣島建立了三座堡壘，壟斷了全世界的丁香產出，並且控制着肉豆蔻的價格。英國東印度公司的董事們很快發現，在與荷蘭人不到四年的競爭中他們已經處於下風，此時能夠做的就是儘可能在香料羣島多建立商館，派人長期駐紮。一方面在低價季節買入香料，另一方面監控荷蘭人的動向。
1607年英國東印度公司向東方派遣了第3批遠征隊，帶上了17,600英鎊的金條和7000英鎊的本國商品。董事們告誡船員，要保持船上的清潔，並且更加勤快。船隊由威廉·基林統領，但他手下大衛·米爾頓卻不願意跟隨大船隊緩慢的節奏獨自一人先帶着自己的船員出發，並以極快的速度駛過了大西洋。半道補充了新鮮食物後，僅用不到八個月就達到目的地。
上岸後他同樣高效率地處理一切，還花了近兩個月時間宴請西班牙人和葡萄牙人。一邊跟表面上跟他們談生意，另一邊私下跟土著完成交易。布敦島後國王盛情款待了他，這位國王非常有好奇心，對英國人帶來的故事極感興趣。米爾頓歸途也非常順利，在威廉·基林剛抵達香料羣島時，他已經回到了英格蘭，並且賣出了36,000多英鎊的丁香，而當時他購買的成本才3000。
威廉·基林帶領的船隊則一路不順，狂風，暴雨，疾病……種種在海上會遇到的麻煩讓船在大西洋了無生氣地飄蕩了很久。基林是一位莎士比亞迷，在那些的無聊日子，他忙着跟船員們一起排練莎士比亞的戲劇，手下要學習臺詞，縫製戲服，帶妝排練。當船停靠在塞拉利昂的時候，船長邀請了一批觀衆來欣賞他們的《漢姆雷特》。這應該是該劇最早的業餘演出，但不是在環球劇院，而是在赤道附近紅樹林叢生的非洲海岸。這些英國水手們的冒險經歷也成了莎士比亞戲劇源源不斷的素材。在《第十二夜》《威尼斯商人》中都有提到香料貿易。
基林還安排手下外出捕魚，船員們一個小時就捕到了6000條魚。他還划着小船上岸買了3000個檸檬，並且運回了一隻碩大的象牙掛在船艙壁上，這隻象牙只花了他八磅鐵和幾碼布。這次採購讓基林想到可以用槍獵殺大象，他和手下艱苦跋涉，穿過了叢林，找到了一頭巨大的公象，並且將它打傷，但天色太晚，沒能抓捕成功。