女兒發信息過來，“媽媽，求排骨湯教程，不過不着急，我明天週末做。”
小年我做了一鍋排骨湯，她和妹妹喫的特別香。
第一步：把排骨解凍用溫水洗淨了。
第二步：排骨冷水下鍋一邊煮一邊攪拌，免得黏鍋底。煮開了，倒點料酒或者白酒，用筷子把排骨從滾開的水中撿出來，這樣排骨被滾水洗的很乾淨，肉沫子都漂到了邊上。
第三步：高壓鍋裏的水燒開了，把排骨直接撿到裏面，放上大蔥段，薑片，料包。料包可以放超市買的那種，也可以自己包。
自己包也很簡單，花椒、大料角、小茴香各樣適量用紗布包起來。
第四步：放點老抽、味極、鮮耗油。不怕費事謝可以用少許油炒幾小塊冰糖提色。煮開了放鹽適量，湯嘗着鹹乎乎的肉就能燉的有味！
文火燉上十二或十五分鐘。氣放完了起鍋，裝碗放點雞精、味精、蔥花香菜，美味排骨湯就做好了！
