老闆娘忽然說要跟我逛街,正常情況下她應該讓我早點回家睡覺的,近兩年來首次邀請,撐着眼皮也要去。
她說沒逛過街,讓我領着她到處逛逛,想到她特別節儉,街上的門面我都沒進。
說好我請喝咖啡,然後她要請,發現搞活動,新客戶九點九元一杯,我倆各付。
帶她去了一家大型平價服裝鞋城,她才認真挑選給老公和仔各買了一件衣服。
在買衣服方面,我會看質量好,款式好,價格高低一般都能接受,老闆娘先看價格,在她眼裏79元的短袖就特別貴,挑選59元以下的,再選質量好的。
本想買眼霜,結果在化妝專賣店裏看到價格貴到離譜,我想還是在網上買國產的好了,這些韓國,日本的就算了。
老闆娘提了輪班輪休制,我非常感興趣,找了一個甜品店,點了她愛喫的披薩,坐着聊天,此時纔是正式進入主題。
我們討論的問題如下,還有我的解決方案。
1.未來每人每月有休息一到兩天。
2.營業時間段,店裏有人的情況,線上不能關店。
這兩點都要以後面的人學會前面的東西爲前提。
老闆娘與他們溝通,由我和老闆負責帶他們學習前面店的操作,包括線上線下打包,價格,蒸煮餐品,下架,電話溝通等。
3.研發新菜
老闆買當季的時令蔬菜,我線上加菜,小老闆負責確定口味。
4.下架不好賣的菜品。
減少損耗的同時,也減少差評。
5.漲工資
這個問題待暑假時向老闆提,那時生意好。
6.站在老闆的角度看問題
發現問題,及時溝通。
a.遇到不公和委屈,問自己,如果我是老闆,我該怎麼解決。
b.培養自己獨立解決問題的能力。
c.積極面對店裏的不良現象,優勝劣汰。
d.與老闆共度難關。
7.快餐店怎樣提高營業額和小店的可持續發展這兩個問題比較長遠,先做好眼前。
8.讓我以大掌櫃或者老闆娘的身份來管理店鋪,以後經營的好,會分紅。開分店我直接負責一個店。
所有這一切都要以做好眼前事爲基準。
兩個老闆墨守成規,只有老闆娘看待問題比較長遠,沒有她,我們也沒有今天,小店比之前擴大了一半不說,未來還有很大的發展空間,也需要有她掌舵。