今天晚上兒子下班回家，手裏提了倆大白蘿蔔，我好奇地問：“不太買菜的人，今怎麼買了白蘿蔔？準備做什麼喫？燉羊肉，做泡饃？”兒子說：“我就想喫你做的酸辣泡蘿蔔喫。”我說：“元宵節還沒有過呢、年還沒有過完呢、喫什麼蘿蔔菜，況且白蘿蔔要醃製一晚上纔好喫，今晚媽給你做板栗燒雞塊。”兒子說：“不喫雞肉，我要喫土豆蒸麥飯。”
你聽聽，這伙食直線下降，爲了滿足兒子的要求，晚飯做了土豆麥飯，醃製了酸辣泡蘿蔔。
倆個飯都簡單不費事，我感覺兒子是怕我過年太累了，給我減輕勞動強度呢！
我取一個白蘿蔔：
1、洗淨去皮，切成蘿蔔片，先用鹽醃製十分鐘，擠去水份，放入乾淨無油的碗中。
2、準備一些小米辣、蔥、蒜，小米辣切成小圈，蔥蒜切成碎沫。
3、給蘿蔔片里加入小米辣圈、蔥蒜沫、再加入兩勺白糖、倆勺醋、兩勺生抽，用無油的筷子或勺子攪拌均勻。
4、蓋上醃製一晚上，第二天早上就可以配小米粥吃了。