原创 茶筆記之 武夷山岩茶品鑑課
喝茶喝到最後往往就兩條路：一條是普洱一條是巖茶因爲其他的茶已經喝不出什麼道道了 ，唯有這兩款可以越喝越神話。八月下旬，處暑雨後帶來涼意，魔都終於退燒了，來一堂武夷山岩茶品鑑課，把這個炎熱的夏天送走，倍感愜意。武夷巖茶是屬於閩北青茶類 ，產區
2022-11-17 19:28:42
原创 我的茶故事之初級茶藝
茶道來自日本，茶從唐朝傳到日本，在日本發展成爲具有日本民粹特色的日本茶道文化。國內沒有正統的茶道一說 ，但是有不少茶修者，以茶爲介進行自我修行的人，派別分門別類。 學茶是在一個很偶然的機會開始的2018年在Toastmaster 俱
2022-11-12 07:04:39
原创 茶室上海徐匯篇- 歸樸
距離第一次去歸樸喝茶，已過三年 。期間把它當作私會茶友的好去處。它的不那麼商業化很符合茶人的心境，加上茶室主人用心經營，讓茶室越發具備茶人氣息--大隱隱於市 不急不躁 。 學茶以來，發現身邊出現很多茶室。幾乎每個學茶的人都有一個想開
2022-11-12 07:04:39
原创 學茶故事之中級茶藝
2018年12月底開始學習中級茶藝，上了3個月的課，然後學校組織一次製茶遊，通過理論考試再參加實操考覈。授課老師也是安徽農大畢業的一位張姓老師，張老師三十出頭，但茶學經驗豐富，茶道修養極高。區別於初級茶藝六道茶類的基本泡法流程，以及對茶品，
2022-11-12 07:04:39
原创 茶遊系列之黃山三日製茶遊
茶人在古代侷限於文人墨客，除了茶聖陸羽實實在在得去茶山採茶製茶，大部分的茶人也僅限代表會喝茶，會品茶，連煮茶的水都需配有專門的燒水童子。中級茶藝實踐課有一項是茶山茶遊修行——就是實地去勘查，親自體驗製茶過程。得力於現如今交通便利，修行做一名
2022-11-12 07:04:39
原创 學茶故事之高級茶藝
茶藝， 茶審評 兩科從初級到中級再到高級，若非本行業從業人員，級別報考需要相隔一定的年限（如學完中級,報考高級需要間隔三年纔可報名參加考證）。學到高級茶藝階段，學員的文化修養明顯區別初級。初級很多都是爲了考證打工的，高級茶藝生源則偏向沉浸茶
2022-11-12 07:04:39
原创 學茶故事之初級審評
茶審評是指審評人員通過感官鑑別茶葉品級的過程。在外形，湯色，香氣，滋味及葉底等各項要求指標進行考覈；茶樣分綠茶，紅茶，烏龍茶，茉莉花茶。與茶藝考覈一樣，先通過統一的理論考試，合格者才能參加實操部分。本篇簡單介紹初級審評基本流程與注意事項。（
2022-11-12 07:04:39
原创 茶遊系列之武夷山桐木關
自助式茶遊第一站推薦武夷山。 區別由經驗豐富茶課老師帶隊辛苦做茶的茶遊，學茶小白們的自助茶遊要以一個相對成熟的茶學環境爲前提。毫無疑問，武夷山具備這樣的條件，即有歷史久遠的茶區，又有商業模式成熟茶市場。學茶後第一年，與茶課中認識兩位茶
2022-11-12 07:04:39
原创 中國茶事－－筆記（更新）
近期爲了準備論文 將茶學 茶經濟 茶文化方面的書籍整理成筆記 以下是源自《中國茶事》作者： 蔣同 茶系：黑茶茶名：涇陽茯磚茶歷史典故：據史料 茯茶（散茶）在涇陽出現是北宋神宗熙寧年間 （1068-1077）茯磚茶定型是在明洪武元年（13
2020-06-16 01:41:35
原创 太極感悟
跟着現在的老師練習太極，亦有三年多。此間來來往往，拜師學藝的人很多；自己修煉也是極其隨性而爲的。但是，還是堅持下來了。因此有了一點小感悟。關於時機很多人總感覺自己年輕力壯，太極讓人聯想到的就是老態龍鍾，認爲自己距離太極很遙遠 ，而且想學，就
2019-07-28 16:03:27
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原创 《決戰大數據 車品覺》閱讀筆記
因爲寫論文的原因，最近在翻大數據方面的書籍，發現阿里這位大佬寫的明白易懂，對數據又有了新的理解 ，甚喜。觀點：－－大數據的本質就是還原用戶的真實需求－－“活”的數據纔是大數據－－數據分類與數據價值，什麼纔是你的核心數據－－從用數據到養數據－
2019-07-15 14:44:42
原创 茶藝中級實操考試 十大名茶 綠茶系列
學茶要從一款茶的茶樹種類；主要產區；製茶工藝；泡製方法等基本的四個方向整理信息。 中級茶藝實操考，有一道題是十道茶選4款茶 ，快速報茶名。 綠茶系列有：西湖龍井 ，都勻毛尖， 開化龍頂 ，蘇州碧螺春 ，黃山毛峯， 福建毛峯 西湖龍井茶樹種
2019-05-29 14:40:59
原创 學茶問
從開始學茶到現在已經快兩年了，經常會被問到“爲什麼要去學茶？”這個問題。是要開茶館？還是要從事跟茶有關係的事業？回答僅僅只是“喜歡”，就會被一臉嫌棄說到“ 那你喝不就得了” ；言下之意就是：真是有閒情逸致啊 （吃飽撐着沒事幹）。 就像自己
2019-05-15 14:42:42
原创 茶文筆記 （1）
作爲中國傳統行業之一的茶行業有着深厚久遠的茶文化歷史。茶文化內容包括：茶葉歷史發展，茶區人文環境，茶業科技，茶類別和茶具 ，飲茶習俗和茶道茶藝，茶詩書畫等文化藝術形式。中國是世界上種茶 製茶 飲茶最早的國家。茶文化歷史悠久，可以追溯到“神農
2019-05-08 14:35:05
原创 《變量 看見中國社會的小趨勢－何帆》 閱讀筆記
上週有人推薦了這本書，對 “小趨勢”這個話題的興趣，花了2晚的時間讀完了。經典引句，概念：過去30年，推動中國經濟發展的三個最主要的慢變量是工業化，城市化和技術創新。快變量和慢變量：天氣變化是快變量 ，月亮和太陽的引潮力變化是慢變量；電是慢
2019-04-23 14:52:53