Overview
LaTeX使用環境：CTeX 套件，WinEdt編輯器
【LaTeX常用中英文模板，包含數學公式符號圖片表格等】，可參見 -> Link
使用WinEdt來編輯UTF-8編碼的帶有中文的文檔時，經常會遇到打開亂碼的問題；
或者在編譯文檔時，拋出錯誤：“Package CJK Error: Invalid character code”
以上現象大多是由於編碼格式不一致所造成的：
一般來說，帶有中文的文檔採用UTF-8的編碼格式進行編輯，無論是記事本還是Sublime等編輯器中都有設置編碼保存格式的選項；
但在WinEdt中，打開*.tex文檔時卻使用了默認的ANSI編碼格式，以至於經常出現亂碼，或者在編譯文檔時總是出錯。
然而，這只是一個小問題，只需要將文檔的正確編碼格式和WinEdt打開*.tex文檔的編碼格式保持一致，即可解決問題。
Solution
解決方案其實十分簡單，提供如下：
在Options -> Preferences -> Unicode標籤 下的
Enable UFT-8 Format for Modes： 中加上TeX，改成
TeX;UTF-8;EDT;INI|UNICODE;UTF-7;ACP;OEM
（如下圖所示）
這樣一來，所有的*.tex文檔都會以默認的UTF-8編碼格式打開。
（如上修改完畢後，請關閉當前文件，然後再打開即可顯示正常）
希望能對大家有所幫助~