老江是睡觉前看到的朋友圈里江琳琅发的视频和下面评论里江瓒的强烈抗议，忍不住笑了，这两个人啊，都是叔叔姑姑辈的人了还这么没正形，也不怕小一辈的人看到了笑话。特别是江瓒，都在医院里了还这么活泛，像小孩儿似的。
看着视频，老江突然问了旁边的婆娘一句:“诶，要不明天做火锅吃吧？”
“行啊，你不说我都忘了这个冬天还没做过火锅吃嘞。那涮什么啊。”
“不是前几天买了只柴鱼在盆子里养着，预备给江瓒那小子出院给他熬汤的吗，就那只了，明天吃柴鱼片火锅了。”
“那他出院怎么办？”
“这小子没多大事，我看他活泛着嘞，那鱼用不着给他准备。”
第二天早上，婆娘还躺着，老江早早起了床，把刀磨了几下，把盆子里的鱼提溜出来杀了，两边鱼腹肉片下来，剩下的鱼骨斩大段，和鱼头鱼尾葱姜料酒焯了水，一起丢进锅里煮汤底。
柴鱼是老家的叫法，真正应该叫黑鱼，黑鱼凶，什么都吃，据说在美国人那都算入侵物种。酸菜鱼一般就是黑鱼做的。老家过年吃火锅会煮它，煮出来汤是奶白的，还有据老人说柴鱼汤能收伤口，老家那的传统一般是住院的病人尤其是做过手术开过刀的，出院之前家里就应该备一条柴鱼。
片柴鱼片的时候，老江突然有点想家里了，老家农村里过年吃柴鱼火锅是传统，小时候杀鱼做鱼都是老爷子，大哥学厨回来之后就变成大哥杀鱼做鱼了，还记得大哥学厨回来那年过年教自己片柴鱼片，片得那叫一个薄，比老爷子都强，还跟自己说，什么时候自己能像他一样把柴鱼片得透得出人影，就算出师了，以后过年掌勺就交给自己。自己当时还高兴得要死，后来才发现，过年掌勺不只是被亲戚夸赞而已，还会累得跟孙子一样。想到这，老江忍不住笑了，这家伙，早就有预谋想甩锅啊。笑完，又忍不住抹了一下眼角
刀磨得不是太锋利，加上刚刚刮过鳞，片出来的柴鱼片并不像当年的能透得出明晃晃的人影，但最基本的厚薄均匀还是有的。
往切好的鱼片里倒了点料酒，水淀粉，洒盐，想起来叫玦儿在网上买的胡椒研磨器还没到，只能把已经见底的白胡椒粉瓶用力拍的干干净净，把鱼片与调料抓匀，腌一刻钟。火锅里香味已经飘出来了，婆娘把切块的老豆腐还有丸子白菜之类的杂七杂八都扔进去了，老江拿香油花椒油小米辣调了个蘸水。然后把一大盘厚厚实实的柴鱼片往桌子上一摆，对着婆娘神气地说了句:“江家秘制柴鱼片。”
“嗨……老爸老妈在家里看起来过的不错啊……还知道做火锅犒劳自己。”江寒刷着朋友圈看到了老江发的火锅图片，还故意@了小叔，多大人了，还这么欺负小叔，唉，小叔还住着院呢。
“小娴，晚饭吃火锅吧。”
“啊，吃火锅啊……在家里自己做吗？”
“嗯，怎么了，不想吃火锅吗？”
“没有啦，就是你做的火锅汤底太辣了，好吃是好吃，对胃不好。”
“哦，没事，这次弄点清淡的。”江寒走进厨房扫视一圈，又打开冰箱看了一下，最终把目光锁定在楚小娴用来减肥当午饭的四个西红柿上……
牛骨是个好东西，江寒觉得。
江家人口味都有细微的差别，父亲喜欢用鱼汤，小叔喜欢用清鸡汤，小姑喜欢用……额……小姑好像嫌麻烦，从来不备高汤，一般都拿味精水凑合。鱼汤太容易腥气，而吊鸡汤又要太长时间。江寒偏爱的是牛骨，一段牛大骨加葱姜，随便扔点八角桂皮香叶之类的香料炖上两个小时，就算不加任何其他东西也是一锅好锅底。
大锅里炖着牛骨，江寒看了看，还是用平底锅吧，四个番茄各划一个十字刀，放平底锅里加水烫两分钟，拿出来剥皮，切片，嗯，感觉番茄片不好入味，干脆剁得稀碎，姜蒜洋葱干脆也切成末，锅里下油，姜蒜洋葱先丢进去炒几下，再把番茄碎丢进去，番茄开始出汁了，熬。
熬到开始粘稠，江寒关火，转身回客厅看电视。一个小时后牛骨汤好，把熬过的番茄倒进去，加上几块甜玉米香菇，又煮了会儿，汤底完成，红艳一片，煞是好看。
香气扑鼻，江寒让楚小娴先下点什么吃，自己从冰箱里拿了碎牛肉鸡蛋到厨房，香菇切丁，打两个鸡蛋，取蛋清进碎牛肉，再放香菇丁，洒盐和胡椒，搅匀了挤出几个丸子，装到盘子里摆到看着锅底发呆的楚小娴面前:“江寒秘制牛肉丸。”
天色已渐晚，老江夫妇直接在中午剩下的火锅里下了挂面，老江感叹几句人已过中年，食量都不行了，想当年他和兄长在乡里水塘中叉了一条六斤的黑鱼做成火锅也就是一顿的事儿哪还有得剩。婆娘在旁边笑骂，还以为自己是小伙子呐，江家老爷子都说了过了中年就得多吃蔬果少食肉。
江玦还没有解决晚饭，无聊地刷着朋友圈，看见了江寒发的一张火锅照片和八张和楚小娴吃东西的照片，“我天，寒哥真的是秀恩爱狂魔啊……又@小叔，小叔这也是够惨的，还躺在医院呢，三连暴击就过来了。”江玦想了一下，“这不保持队形就太不应该了吧。”随即看了看霸占在自己沙发上装死的那位问道:
“大姐你是真不回家了是伐？还是你准备真的在我这赖着住下来？你不怕我半夜兽性大发啊？还有万一你父母发现你在我家，不得弄死我啊，不管你占了我便宜还是我占了你便宜，都是我不对啊，这玩意儿起刑就是三年啊……”
“起刑三年嘛，我一个月前已经成年了，所以你不用担心啊，至于你兽性大发的问题……唉不是我看不起你啊……”那位躺在沙发上，似笑非笑地对江玦眨了眨眼睛。
被人质疑了功能，江玦摸了摸鼻子，有些尴尬，转口问道:“那你晚饭怎么办？”
“你吃什么多给我准备一份嘛。”
“那咱两都饿着吧。”
“反正我以前减肥经常不吃饭的，饿着就饿着，倒是你，我不相信你会把自己饿着。”女孩戏谑地看着江寒。
“好吧，那晚上吃火锅吧。”江玦发现自己平时的牙尖嘴利真的对付不了这个女生，低声嘟囔了一句。
“啊……这么晚了，做火锅来不及了吧……没想到你还会做菜。”
“你不知道有一种东西叫自热火锅吗？”江玦从柜子捧出两盒自热火锅，开始撕包装
“咦——原来是速食火锅啊，我还以为你自己会做呢……”
江玦感觉自己又一次被鄙视了，又是怀疑一个男人的能力，且更加不可忍受，“谁说我不会做菜啊，今天是因为实在是太晚了只能拿这个凑合一下。”
“可是，我想吃真正的那种火锅啊。”
“想吃什么火锅，我明天去买菜回来做给你吃。”江寒一时性起，很轻率地许下了承诺，然后发现自己说的话似乎有点歧义，低头解释道“额，我是说，嗯，如果你明天还赖在我家的话。”擡头，却发现那个女孩很认真地看着自己，明亮的眼眸里仿佛有些东西。
江寒看着楚小娴，楚小娴趴在桌子上看着火锅发着呆。
“江寒，不是说不放辣的吗？看起来还是好辣啊……”
江寒表示折服，无奈地扶着额头说:“大姐你看看清楚，浮在上面红彤彤的不是辣油，是因为我拿西红柿做的汤底。”
“什么，西红柿也能做汤底吗？好诶，嗯？等一下——西红柿！你不会拿的是我放冰箱里的那四个吧？”
“对啊，怎么了，咱家有别的西红柿吗？”
“啊？江寒我恨你……那是我的减肥餐啊……”
“什么？啊抱歉抱歉，你没有跟我说过啊……”江寒装傻说道，“你看西红柿既然没了，那减肥计划就没办法实施了，我们继续吃火锅吧。”
“啊……好吧。”
看着楚小娴把各种食材倒进火锅，然后一脸期待的神情盯着牛肉逐渐变色的样子，江寒突然之间觉得她好可爱。不自觉伸出手捏了捏她的脸颊，楚小娴转过头不解的眼神。
“怎么了？”
“没什么啦，只是觉得你不用减肥，我挺喜欢你这个样子的，有点肉。”
江寒看了看微信家族群里，江瓒在向老爸抗议侄子辈的人都在欺负他这个小叔，江琳琅在嘲讽江瓒侄子辈的人都成家了他还一个人没根似的飘着，活该被欺负，老爸老妈又在跟小姑说朋友圈里和她一起吃火锅的那个女孩子不错看能不能撮合一下和江瓒……
看着手机笑了笑，望了望窗外的夜，又看了看正瘫在椅子上摸着肚子喊撑的楚小娴，火锅还冒着热气。
天冷了啊。
