每逢過年胖三斤，你中招了沒有？
雖說現如今過年過得主要是心情，是氣氛，但是沒有胡吃海喝的年可能還是會缺少點什麼。
七天的春節長假，多少人會帶着一身幸福的肥膘奔上奮鬥的征程。
那就來一頓簡餐吧，清清爽爽的，一頓不夠的話，就來兩頓。
食材：雞蛋，麪包，藜麥，牛油果，羅馬生菜，紫色生菜，玉米粒，奶酪片，午餐肉，蝦仁，玉米麥片，小蘿蔔，牛奶，奇亞籽
調料：黃油，橄欖油，黑胡椒碎，鹽
食材說明
黃油用來煎簡易三明治，青菜用橄欖油鹽拌，煎蝦仁的時候用一點黑胡椒碎。
各自安好。
操作過程
兩勺藜麥清水煮十五分鐘。
煮蛋器煮兩個雞蛋。想吃糖心就少放一點水，今天水放多了，蛋黃非常幹，但是放了番茄醬很順利嚥下去了。
蝦仁用料酒醃一會去腥。我用的是鮮蝦，去了殼，覺得不醃製也很好吃。
煮藜麥雞蛋的時候處理蝦仁，處理完蝦仁清洗青菜。
青菜撕段放入盤子，加橄欖油鹽調勻，放一邊靜置。
切一片面包，對切成三角，去掉的厚邊切丁。
午餐肉切沫和乳酪片混合，夾在兩片三角麪包片之間，做成一個簡易三明治。
夾層隨意，放過醬牛肉片，也好吃。放的東西不要太多，會散開。薄一點煎完是一個整體。
取一個雞蛋，蛋液打勻，加兩滴番茄醬，打勻。（可不加，加了口感會有一點鹹，有點特別的，但是易糊鍋，不加會是簡單的香軟）
煎鍋放黃油五十克左右（雞蛋比較吃油，剩餘的直接煎蝦仁也不浪費），三明治各個切面裹上雞蛋液，煎制。翻面的時候要注意不要弄散。一個雞蛋的蛋液足夠足夠了，所以儘可能的多裹蛋液。
取出擺盤，鍋裏煎麪包片的厚邊切的那些丁，如果有剩的蛋液也一起倒進去。稍微煎制一下即可，倒入蔬菜盤子裏。
橄欖油煎蝦仁，撒一點黑胡椒碎。
煮好的藜麥瀝出，倒入青菜中，盤中放入玉米粒（現成的玉米粒罐頭），放幾片玉米麥片，有堅果再放一點（忘了），蝦仁，拌勻即可。這個過程不需要加任何調料。
小蘿蔔切片，擺好。
煮好的雞蛋切開，放一點番茄醬。
牛油果半個，用勺子壓碎，也可以切碎用料理機打碎，加一點牛奶會更順滑。今天家裏有奶油，加了一勺。什麼也不加，原味也是棒棒的。
溫牛奶加奇亞籽，完美！
說在最後
前邊已經磨嘰了很多，按照慣例，還要補充下。
麪包片可以直接實用，更健康，加黃油煎制很鬆軟很香，但是健康輕食簡單的話，用牛油果醬抹麪包片更好。
牛油果醬可以直接吃，感覺青菜沙拉太清淡，拌在一起也可。
青菜放自己喜歡的即可。普通的綠色生菜一顆太大，總在吃不完的時候就爛掉了。所以更願意採購羅馬生菜，小棵的一次用一棵即可，稍微大一點的兩頓也吃完了。
這些做出來的兩人份自己覺得只多不少。
做法看起來複雜，其實不過是食材多一點，操作起來很容易的。
香氣撲鼻，滿口留香，覺得油膩的時候吃一口牛油果醬，來一片小蘿蔔，立馬清新脫俗清爽的不得了。
馬上來一盆吧，可以吃一天，哈哈
水澤之處，有人賞荷，曖陽之下，有詩問柳，光陰，總在不動生色的更替，少食多餐，讓我們都健康的生活。