本期同題作文主持人:沐沐周
今天的作業：美食圖+文。請各位給自己拿手的或者喜歡的一道菜，拍一張照片，數量限一張，畫面務必清晰美觀，然後，配一段文字，詩歌散文皆可。題目自擬。
作業參考資料：
1.木心《少年朝食》：
姑蘇醬鴨，平湖糟蛋
撕蒸筍，豆乾末子拌馬蘭頭
瑩白的暖暖香粳米粥
沒有比粥更溫柔的了
東坡、劍南皆嗜粥
念予畢生流離紅塵
就找不到一個似粥溫柔的人
2.梁實秋《麪條》：
其實麪條本身無味，全憑調配得宜。我見識簡陋，記得在抗戰初年，長沙尚未經過那次大火，在天心閣吃過一碗雞火面，印象甚深。首先是那碗，大而且深，比別處所謂二海容量還要大些，先聲奪人。那碗湯清可鑑底，表面上沒有油星，一抹面條排列整齊，像是美人頭上才梳攏好的發蓬，一根不擾。大大的幾片火腿雞脯擺在上面。看這模樣就覺得可人，味還差得了？
3.《舌尖上的中國》解說詞：
與北方面食不同，長江以南，人們更喜愛米制糕點。精細加工存在於每一個環節，糯米加水研磨，經過處理的糯米粉，質地更加均勻細膩，水磨糯米粉和粳米粉，按不同的比例混合，創造多變的口感，這是製作蘇式糕點的基本功。
味道的小調
作者 一了0820
米粉和五花肉相處親密
邀請土豆一起聚會
高壓鍋榮譽主持
一碗饞人的派對
大米不以主人自居
將燕麥，小米融入家庭
讓營養充分表達情感
這是它們不忘的初心
蘿蔔，辣椒，大蒜，生薑
被一個罈子泡出精神
它們摸着雞蛋的腦袋
告訴它一次有趣的旅行
雞蛋泛起金色的笑臉
聽着鐵鍋傳來的歌聲
調味品幫它們全體化妝
一個個秀色誘人
……
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一塊豆腐乳，令我想起母親的味道
作者 洋芋絲絲
味覺在五感裏，是個特奇怪的存在。視聽嗅觸四覺帶給人的記憶，會在時間的長河裏被淡忘，味覺卻只會愈久彌新，它可以被封存，卻不能被磨滅，一旦尋到契機，便會全然復甦。
以前看過的風景，已經漸行漸遠；聽過的音樂，歌詞已然記不清；一如既往喜歡清新的味道，卻忘記是因何愛上的；曾讓自己覺得噁心的軟體動物，摸過它們的感覺，早就回想不起來了。
……
母親採摘新鮮的白菜，抖落冰渣和雪粒，洗乾淨後晾乾表面的水分，只取綠色的菜葉部分，用手將菜葉揉搓得看起來發焉，菜葉變得足夠柔軟，一塊菜葉包裹兩塊豆腐，接口朝下碼放在罈子裏，蓋上壇蓋，在壇沿的凹槽里加水隔絕空氣，一般5天后，豆腐乳就大功告成了。
這種純手工製作出的腐乳，麻辣味巧妙融合在一起，豆腐本身的味道浸入到菜葉裏，菜葉綿軟而有嚼勁。
……
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味蕾的記憶
作者 沐沐周
有一次，拿着喜帖和一羣陌生人在金碧輝煌的大堂裏吃飯，上了很多五顏六色不知名堂的菜，讓我疑心錯跑進工藝美校的實習基地，一幅幅微雕、透雕、粉彩、油畫作品，讓人心曠神怡的同時不敢下箸，還得撐着端莊的架子，但微笑、頷首而已。
酒過三巡仍飢腸轆轆，忽然來了一盤鹹肉，和之前的菜系風格截然不同：沒有拗造型，亦無華而不實的點綴，一片片堆在盤裏，襟懷坦白，熱氣騰騰，一目瞭然。不由得一陣激動。感謝這盤鹹肉，總算吃飽了。
像鹹肉這樣的食材不多，既可家常，又可筵席，宜室宜家，小家碧玉與大家閨秀之美兼得。最重要的，好吃，燒法簡單：切成大厚片水煮，切成小薄片清蒸，或者鹹蹄髈剁成塊，連皮帶骨油炸。而且不管怎麼加工，都改變不了它本來的形狀，瘦的粉紅，肥的透明，即使面貌一時分辨不出，等嚼到口裏，那特有的一股香就會令你恍然大悟。
……
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故事燴08｜酒後
作者 野貓愛魚
不一會兒，店裏的服務員就把幾樣小炒一盤一盤地端來，小心翼翼地擺放在桌中間。老牛手拿筷子，伸到小炒處，示意王也卯動筷，說:“先吃幾口菜，墊墊底。”他倆就心照不宣地一邊吃着，一邊聊着。
吃了幾口菜，老牛就端起酒瓶，橫過來遞給王也卯，“自己開吧，每人兩瓶哦！”
王也卯高興地先後接下這兩瓶酒。王也卯雙手握住瓶身，低着頭，將瓶口湊到嘴邊，張開口，用牙狠狠地咬着，只聽“嗞嘣”的一聲響，瓶蓋離開瓶口。等王也卯再看老牛時，只見他正仰着脖子喝着，那喉節隨着咕嚕咕嚕的喝酒聲一上一下，好像調皮的小孩在跳舞。
……
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外婆做的梅菜扣肉
作者 見伊
每次返校，外婆總要給我做梅菜扣肉帶着。爲什麼是梅菜扣肉？便於保存呀，冬天的話，據說可以放一個星期，夏天也有一兩天吧。外婆不知道的是，帶到學校，一天保準吃光光。
梅菜扣肉一定要在我返校的當天做，圖個新鮮。一大早，外婆就去菜場買本地豬五花肉。等我睡醒時，她往往已在切肉，梅乾菜已泡好。至於具體工序，我一向不清楚。只記得炒好後，總是要蒸幾分鐘，讓肉和梅乾菜變較變糯，絲絲相扣。隨着氤氳的熱氣，香氣會從鍋蓋的縫隙跑出來，飄滿整個屋子。
……
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一塊臭豆腐，壞了一條街
作者 沒有春
酸奶酪遇上鮮牛奶
心酸
墨魚丸子遇上烤魷魚
心動
爆肚炒肝遇上羊肉串
心堵
糖炒栗子遇上糖葫蘆
香甜
玫瑰餅遇上桂花糕
香惜
椰子汁遇上酸梅汁
香讓
臭豆腐來飄過
嘛呀
全得歇菜
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拔絲地瓜
作者 昊水長天
一把柴禾
濃香了童年的夢想
阿媽的圍裙濺滿歲月痕跡
剛剛還長在大地裏的
紅薯，燒透了秋天的天空
稚嫩的呼喊
甜菜的子孫包圍了
切割成塊的地瓜
藕斷絲連的牽掛
……
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糖炒栗子
作者 昊水長天
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人生如慄
慄如人生
翻翻炒炒的歲月
熱熱的慄香
剝了殼
這纔是真實的人生
炙熱而甘甜
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糖炒板栗
作者 雙魚座cy
糖炒板栗紅又亮
上下翻滾真熱鬧
樂的各個開口笑
引得行人翹首盼
甘甜軟糯最美味
男女老少都喜愛
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老媽的排骨湯
作者 雲中飄舞
老媽煲的排骨湯真好喝，用小洋瓷碗裝着，泛着暖暖的家的味道。
這湯，是老媽清晨就開始煲的，煮了很長時間，蓮菜煮的糯糯的，胡蘿蔔軟軟的，排骨爛爛的很入味，湯濃濃的非常香。
就這一碗簡單的排骨湯，如果讓我來煮，肯定是糟蹋食材了，媽經常說我做飯沒有耐心，所以，做出來的味道就不敢恭維。
……
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我的珍饈佳餚
作者 Angel李子汐
打碎了的雞蛋，
在筷子的攪拌聲中歡快地跳舞，
微熱的菜籽油在一旁哼唱，
雞蛋跳的太忘我，
一股腦地縱身油鍋，
菜籽油香與雞蛋香融合在一起，
……
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餃子
作者 雙魚座cy
媽媽一大早起來和麪，收拾菜，拌餡，爸爸就跟着後面幫忙，打下手，摘蔥剝蒜的。每次都會很認真的把蒜剝好，搗成蒜泥，做一些力所能及的輔助工作。以前年輕時爸爸幾乎不怎麼會做飯，後來退休了他們倆在家，跟着媽媽也學會了不少做飯的技能，還學會了擀餃子皮。
他們倆把前期準備工作都做好了，大家就圍在一起開始包餃子囉，擀皮的，傳遞餃子皮的，專門負責包餃子的。媽媽對餃子有她嚴格的要求，每次要求餃子皮擀的要小，薄厚要均勻，這樣包出來餃子才能皮薄餡滿還好看，不要大的笨笨的。每次都要爲這個大小跟我們嘮叨上一陣，哪個大了她要揉掉重新擀。對於餃子的大小媽媽特別的較勁，她總說餃子包的大了又醜又不香。
……
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小妹來下廚
作者 粉色的桃林
細細白蛇草叢遊，
風兒卷襲穿綠衣。
小妹手巧糾麪糰，
皮兒薄薄餡兒大。
綠衣白菜排排站，
躍躍欲試其下鍋。
趵突泉下游一遊，
上岸餃餃是美餐。
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餃子裏的時光
作者 若愛咖啡
隨着年紀的不斷增長，我越來越深刻地發覺:一盤餃子已經不會再只是可以填飽肚子的美食了，而是一家子能夠完整的坐在一起熱熱鬧鬧吃飯時候地場面……
每次家裏開始包餃子的時候，我都會特別的興奮。媽媽在廚房和好面，盤好餡兒，開始擀餃子皮兒，我就不厭其煩地餐廳與廚房之間一趟趟地來回跑遞着餃子皮兒。老爸雖是個大老爺們兒，但包起餃子的時候手卻變得很巧，餡兒與皮兒在他的手中一個個整整齊齊，漂漂亮亮。
……
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缺口 （中秋有感）
作者 王紅林
十五的月亮總是離我很遠
那樣的日子我的心尖跳着痛
我看到海底的月亮
涼涼的 也有憂傷
也長滿心事 生起了皺紋
我的月餅只想吃一口
剩下的 分給月亮
它將帶着甜甜的味道
飄過海峽
輕靈地灑在母親的發上
我的月亮總有一個缺口
年年 月月
……
2017、9、16
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因爲麻辣燙，我遇見了愛情
作者 清夢飛揚
這磁性的聲音頓時融化了我，我立即披上大衣，奔下一樓，藉着宿舍門口微弱的燈光，我看到不遠處拎着麻辣燙走來的一個男孩，寒風裏我看着他一步一步向我走來，心裏格外溫暖，天很黑，看不清他的臉，只能看出他身形的大概輪廓，寒風中，他把餐遞給了我，從褲兜裏掏出零錢，沉穩的給我找錢，我就這樣呆呆的站在他面前，直到他轉身離開。
……
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妲己之戀
作者 清風的新語新志
冰清玉潔誰的肌膚
微波盪漾誰的心事
溫潤白玉一點紅
……
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各位客官來張東北特產捲餅
作者 簡書培培
現擀麪皮，老闆純體力活，小小生意，熱情不失專注服務態度，再稍等會，先抑制你肚子裏的饞蟲，別讓它們跑出來了哦，不然流下口水就顯尷尬啊。
捲餅有辣有不辣，特色美食屬於原來東北的，傳到湖北，老闆說家裏隨時可以自己簡單製作的家常捲餅，這小吃可用油煎，家做的不用油，簡單配料，生意檔上的多樣配料可以滿足客人味覺享受，視覺上色彩豐富，有綠色的蔥和生菜，紅色的炸菜條和辣椒，黑色的甜味醬，黃色的雞蛋，紅色的火腿，裏脊肉作搭配，色香味俱全的美食也適合青少年，兒童做爲家常輔食或者主食。……
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懷念你沙光魚湯的味道
作者 A龍秀
自古以來我們連雲港人，就有愛吃沙光魚的習俗，沙光魚肉比較鮮美細嫩，不但可以紅燒，還是做湯的最好食材。奶白的沙光魚湯營養非常豐富。在民間有“十月沙光賽羊湯”之說。每到這個季節來臨，連雲港就掀起了吃沙光魚的一股熱潮。海邊灘塗上到處都潛伏着大大小小的沙光魚，釣魚愛好者們每個週末都會樂此不疲的到灘塗去勾釣捕捉。那些躲藏的沙光魚就成了釣魚愛好者們的囊中之物。
我喝着沙光魚如奶一樣的鮮湯，腦海裏浮現出我二哥在鍋臺上忙碌的身影。回憶起他講的那個美麗的傳說和他做的那好吃到魚湯。這猶新的記憶，把我帶進曾經那幸福的時光裏。我的心泛起了一陣酸楚。
……
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椒鹽蝦
作者 暖意人生_9e8d
活蹦亂跳大眼睛
一拍兩拍心裏疼
辣末蒜末椒鹽灑
油鍋一炸黃橙橙
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生日餐
作者 暖意人生_9e8d
麥面餄絡長又長
羊肉輕輕灑在上
蔥花香菜辣子香
陝北特色心中藏
2017.9.16於西安
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獨家美食寶典之私房藝術滷麪
作者 上林葉
用皇家專用蒸鍋，取無根多層淨化遠距離自然密閉輸送之特供聖水(就是自來水)，放火上燒開。至於火嘛，有三味真火，無名怒火，尋常之火。我們用的有，，，，(算了，算了，估計再裝得被人活活打死，用眼光殺死，，，)反正我是用的電磁爐。
當水汽咕嘟咕嘟的到了想把鍋蓋掀開的時候，根據我多年燒水不開的豐富經驗，可以準確判斷，水開了。
此時，把面拿來，輕輕的抖鬆，慢慢的鬆鬆的放在籠屜上。哄她說，乖，不怕，我們睡覺覺了，這裏很溫暖，很舒服，一會就睡着了，哦乖。
切記，要溫柔，溫柔，用迷死人的聲音哄。上蒸鍋是很痛的哦，具體事例，可以參考唐僧的經歷。想想讓人也害怕。
麪條放入後，蓋上鍋蓋，蒸十五到二十分鐘。不用擔心，那些麪條不會自己掀開鍋蓋，看你有沒有騙她們的。
……
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本期編輯製作：沐沐周