菠菜豬肝被稱爲人體造血庫， 豬肝含有豐富的葉酸和鐵，菠菜也含有葉酸和鐵，豬肝菠菜同食可以補氣血，還能美容養顏。
今天介紹的菠菜豬肝湯口感很不錯，吃起來脆嫩爽口，趕快試試吧。
豬肝清洗乾淨，切成薄片，切好的豬肝反覆清洗至少三次。
洗好的豬肝放入碗中，加薑片料酒胡椒粉去腥。然後加鹽和水澱粉攪拌均勻，醃製十分鐘。
菠菜清洗乾淨，留根切段。菠菜根部營養豐富，我一般不丟掉，如果不喜歡吃就去掉根部。
鍋內加水，先把豬肝下鍋，燒至沸騰，撇去浮沫，注意撇乾淨啊，最後會沒有浮沫出來的。
沸騰的水沒有浮沫時候加入菠菜，等水開加鹽胡椒粉白糖，最後關火滴入麻油出鍋。
一份鮮嫩爽口的菠菜豬肝湯就做好啦。
菠菜豬肝湯，小時候是打死也不會去吃的，如今已經是餐桌上常備的一道，對歲月的妥協，大概是成年人的日常功課，每一次妥協都是成熟，都是在愛自己。