紅燒茄子
1、將五花肉從冰箱裏拿出來，提前解凍
2、將茄子切成滾刀塊（不削皮），沒必要切的太小，一炒就炒沒了，兩個小茄子炒完一個人吃稍微欠了點
3、將切好的茄子放入盆中，放入少許鹽，醃製一段時間
4、將蒜切成蒜末，蔥切成小份，準備好辣椒
5、一勺白糖，兩勺生抽，半碗水，攪拌均勻
6、熱鍋裏倒入油，炒肉
7、再加點油，油稍微多一點。將茄子的水擠出，再進行翻炒，翻炒至變色後倒入醬汁，倒入蒜末，掰碎辣椒，繼續炒
8、收汁裝盤
土豆絲
1、削皮，擦成絲，用水浸泡一段時間
2、倒油，用蔥、蒜爆鍋，倒入土豆絲
3、翻炒，倒入醬油，醋翻炒，最後掰斷辣椒繼續翻炒
4、裝盤
西紅柿炒雞蛋
1、西紅柿無需去皮，兩個雞蛋兩個西紅柿（一人吃有點多）
2、打雞蛋，放點鹽，先炒雞蛋，差不多的時候盛出備用
3、倒油，用蔥、蒜爆鍋，倒入西紅柿
4、翻炒，炒一會後倒入兩勺醬油，一勺醋，繼續炒
5、炒差不多了倒入雞蛋一塊炒
6、裝盤
西紅柿炒西蘭花
炒藕片
炒包菜
