原料：五花肉（最好帶皮）、青椒、紅椒、蒜苗
配料：正宗郫縣豆瓣（用刀切碎）、甜麪醬、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜、花椒、八角
1、水裏放薑片、大蔥段、蒜片、花椒、八角煮沸，下整塊肉煮至九分熟，然後把肉放入冰箱冷凍。
2、肉凍硬後取出切薄片，用油炒至捲起，加一點蠔油，盛出。
3、炒肉的鍋燒熱，直接放青椒紅椒塊和蒜苗段炒，再加豆瓣醬炒香，然後把肉放入一起炒，再加甜麪醬和醬油出鍋即可。
說明：
1、放入冰箱冷凍是爲了肉更好切。
2、炒肉時不要放太多油，因爲五花肉本身會下油。
3、基於2，進行步驟3時不用放油炒也可。
4、加豆瓣以後要快炒，不然很容易糊鍋的。
5、因爲加了蠔油了，所以不用放味精，豆瓣醬和醬油的鹹度，也不用再加鹽了。
另外，MM門不用擔心這道菜油大熱量高哦，因爲在煮肉的時候油脂已經少了很多了，快試試看吧，很美味的哦~~~
配料：正宗郫縣豆瓣（用刀切碎）、甜麪醬、醬油、蠔油、蔥、姜、蒜、花椒、八角
1、水裏放薑片、大蔥段、蒜片、花椒、八角煮沸，下整塊肉煮至九分熟，然後把肉放入冰箱冷凍。
2、肉凍硬後取出切薄片，用油炒至捲起，加一點蠔油，盛出。
3、炒肉的鍋燒熱，直接放青椒紅椒塊和蒜苗段炒，再加豆瓣醬炒香，然後把肉放入一起炒，再加甜麪醬和醬油出鍋即可。
說明：
1、放入冰箱冷凍是爲了肉更好切。
2、炒肉時不要放太多油，因爲五花肉本身會下油。
3、基於2，進行步驟3時不用放油炒也可。
4、加豆瓣以後要快炒，不然很容易糊鍋的。
5、因爲加了蠔油了，所以不用放味精，豆瓣醬和醬油的鹹度，也不用再加鹽了。
另外，MM門不用擔心這道菜油大熱量高哦，因爲在煮肉的時候油脂已經少了很多了，快試試看吧，很美味的哦~~~
