糖醋排骨的做法[轉]

1． 買來的排骨用開水燙一下，煮開，用清水將其衝乾淨。

2． 將排骨放入鍋中，放上生薑，蔥，水煮，一定煮開，然後小火燜10分鐘，放入燜燒鍋。

3． 幾個小時後，從燜燒鍋的湯中取出，放入油鍋炒一下(放上大料、桂皮、十三香等)，然後放上糖、醬油、料酒煮，嘗一下，鹹淡如何，放上鹽、雞精起鍋。