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1、種類搭配:食物種類要多，每天食物品種不少於25種 |
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2、種屬搭配:食物種類要遠，根、莖、葉、瓜、果、花“食”“色”健康也 |
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3、主食:每天要搭配雜糧和豆類 |
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綠色食物---明目、護肝 |
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綠色蔬菜含有豐富的維生素C、B1、B2，還含β胡蘿蔔素(維生素A原)及鐵、鋅、 銅等多種微量元素。綠色蔬菜給人的感覺是明 |
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媚、鮮嫩、味美。這些蔬菜有明目、護肝的作用。其中鈣和鎂含量高，有壯骨作用，並可以降低血液粘稠度、降血壓、保護血管以 |
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及增強免疫功能。 |
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白色食物---潤肺、養心 |
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白色食物有白米、白麪、豆腐、白蘿蔔、白菜、冬瓜、百合、銀耳、蓮藕、蓮子、白梨等，給人質潔舒服的感覺。這種食物直 |
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達肺經，能滋陰潤肺，並有減肥和預防心、腦血管病的作用。 |
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黃色食物---健脾、抗癌 |
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黃色食物有黃玉米麪、黃小米、黃柿子椒、南瓜、胡蘿蔔、紅心白薯、金絲瓜等，富含維生素E，能減輕皮膚色斑，延緩衰老， |
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對脾、胰等臟器有益，並能調節胃腸消化功能。黃色蔬菜中還含有豐富的?胡蘿蔔素，能調節上皮組織生長和分化，在防癌與抗癌 |
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方獨樹一幟，遏制腫瘤生長。 |
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紅色食物---養心、活血 |
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紅色食物有西紅柿、紅辣椒、紅胡蘿蔔等，紅色蔬菜中都含有大量的脂溶性β胡蘿蔔素、番茄紅素。β胡蘿蔔素和紅色蔬菜中 |
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的其它紅色素一起能增加人體抵抗力，增強組織細胞的活力。因此，多吃紅色蔬菜能提高人體預防和抵抗感冒的能力，並對心臟和 |
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小腸有益。 |
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黑色食物---補腎、壯骨 |
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腎爲先天之本，腎的保養極爲重要。黑色蔬菜有黑茄子、海帶、黑香菇、黑木耳等。黑色食物通常含鐵量高，並能刺激人的分 |
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泌和造血系統促進唾液的分泌，有益腸胃，助消化。 |
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紫色食物 |
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紫色食物有紫茄子、紫甘藍、紫洋蔥、紫葡萄、李子、紫菜、紫山芋紫紅薯、紫扁豆等，維生素P含量鈣的含量高3.8倍和 |
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2.75倍 |
