怎樣才能提高生物酶製劑的作用效果?
如果你想增強酶製劑的應用效果,可以採取很多措施。酶添加量、反應時間、水分、溫度和pH的改變,都能影響酶反應速度。
衆所周知,生物酶的作用需要事宜的反應環境,溫度和pH對其活力的影響很大。酶製劑能開始發生作用的溫度範圍被稱作有效作用溫度,酶活力能達到最高的溫度範圍稱作最佳作用溫度。同理,能發生反應的pH範圍稱作有效作用pH,酶活力能達到最高的pH範圍稱作最佳作用pH。在生產中,將溫度調至最佳反應溫度,pH調至最佳反應pH,可以得到最佳酶活力。
在同樣的條件下,想在更短時間內得到更好的作用效果,可以考慮加大酶製劑的用量。
一些礦物質離子如鈣離子可以增強部分酶的作用效果,相反,一些重金屬離子會削弱酶的作用效果。
攪拌能改善物料的傳質過程,增加接觸表面積,從而加速酶反應。
在某些情況下,幾種酶的連鎖反應可以用來優化工藝,如澱粉酶、糖化酶、普魯蘭酶是有協同作用的。
在測試一種酶製劑時,不僅要關注其標註酶活,還要弄清楚它的溫度、pH要求,以及是否有其他穩定因子和激活劑。