胃和心，總要有一個是滿的。所以，全世界的迷茫和憂傷都可以用美食去抵擋！更多家常美食做法，請關注典典小廚。喜歡我的家常美食分享就請點贊、收藏、評論、再順手轉發一下吧！當然如果您有更好的做法，歡迎留言跟大家一起分享。
雞蛋條炒金針菇。金針菇去掉下面的老蒂，然後一一的撕開用清水沖洗乾淨，再切兩段備用。取兩隻雞蛋加一些清水打散，不粘鍋放少許油，雞蛋液倒進去之後，慢慢轉到圈，等凝固之後翻一面，最後盛起來就可以了。等雞蛋皮涼了之後，捲起來切成長條，等涼了一些再切要不容易碎。煎雞蛋的鍋不需要再放油，把金針菇倒進去翻炒至出水。一定要多翻炒幾次，這個我沒有提前焯水，所以一定要多炒幾次，讓金針菇變軟纔行呢。金針菇炒好之後，把之前的雞蛋條倒進去，撒一點胡椒粉翻炒均勻，出鍋前記得加鹽提味。
超簡單，零失敗的家常菜，收藏好假期在家自己動手！
肉絲空心菜。空心菜去葉後切成小段，或者用刀斜切。肉切絲，不必太細。蒜拍碎，紅尖椒切成小段。鍋裏倒入少許油，然後下肉絲炒到變色。肉絲少我就沒有上漿了，大火快炒幾下也能保證肉絲不柴的。肉絲炒好之後倒入空心菜和蒜泥一起翻炒至空心菜明顯捲曲，開始變軟。這個時候肉和跟空心菜也能更好的吸收蒜泥的清香。蒜也起到了它殺菌的作用。肉跟空心菜翻炒均勻之後，把之前切好的紅尖椒段放進去。再炒幾下之後加鹽提味出鍋即可！
豬肝炒蘑菇。豬肝買回來之後，先切片，然後再用清水來來回回沖洗幾遍，泡個一到兩個小時最好，反正就是儘可能的去除血水。然後用碗裝一下，倒一些澱粉進去，抓勻之後靜置一會。半個小時之後，把用澱粉粘住的豬肝放到清水裏沖洗乾淨。這樣洗出來的豬肝乾淨，也減了不少血腥味。強烈推薦給大家，方法簡單實用。蘑菇去掉底部老掉的部分，撕成長條。放到盆裏，加鹽泡半個小時。炒制之前撈出來用手輕輕擠掉多餘的水份。鍋里加少許油，倒入蘑菇慢慢翻炒。這時候的蘑菇已經之前泡過鹽水了，所以炒制的時候不會出太多水份，並且很容易入味的。
蘑菇炒軟之後，盛起來備用。一般用蘑菇燒湯之前都需要用鹽水泡一會，然後再提前用油炒制一下，這樣口感更好喫。鍋裏再滴少許油，下豬肝翻炒至豬肝，全程中小火，火太小，豬肝不易熟，火太大會影響口感。所以大家炒的時候注意自己掌握一下火候。豬肝來來回回在鍋裏翻炒幾次，會看到它明顯變色了。這個時候就可以倒入之前炒制好的蘑菇了。蘑菇倒進去之後，開大火快速的翻炒幾次。兩種食材放一起後，因爲蘑菇炒制的時候會出少許水份，所以大火快炒，正好也能讓豬肝保持嫩嫩的口感。翻炒均勻之後加鹽提味，不需要再加別的輔料了。出鍋前撒一點點蔥花即可出鍋裝盤啦！
花菜燒老豆腐。花菜焯水，老豆腐切成小塊。起油鍋把花菜倒進去翻炒，把老豆腐倒進去翻炒，加蠔油生抽再次炒勻，加適量開水準備收汁，不需要另外加鹽了，加一點大蒜翻炒均勻出鍋裝盤即可食用。
告別點外賣，堅持自己動手做菜，再簡單也好喫！