磨剪子嘞戗菜刀



邻居是户有钱且爽快的人家,家里的各类家什物件儿来得快去得也快,譬如带韧的厨房用具,通常刚刚启用很是趁手,用过一段时间呢则钝了木了锈了不那么利索了,接下来就是进垃圾桶了,毫不犹豫,与此同时,“继任”者已然于菜案旁等待一展身手了。

对这些旧物件儿老家当也太有点“挥手从兹去”了吧,似乎有一些些,问题是,这些钝了豁了老了旧了物件怎么让它重回青春靓丽时的锋芒毕露呢?好像也没什么办法。俗话说,钝刀子杀猪,人也费劲儿,猪也受罪,连看杀猪的都跟着着急。人快家伙慢,真是件很折磨人的事儿,急性子人那就更不用说了。

那咋办呢?来把新的吧。

《三国演义》第一回写到:‘玄德谢别二客,便命良匠打造双股剑。云长造青龙偃月刀,又名“冷艳锯”,重八十二斤张飞造丈八点钢矛......当下两军相对,玄德出马,左有云长,右有翼德,扬鞭大骂:“反国逆贼,何不早降!”程远志大怒,遣副将邓茂出战。张飞挺丈八蛇矛直出,手起处,刺中邓茂心窝,翻身落马。程远志见折了邓茂,拍马舞刀,直取张飞。云长舞动大刀,纵马飞迎。程远志见了,早吃一惊,措手不及,被云长刀起处,挥为两段。后人有诗赞二人曰:英雄露颖在今朝,一试矛兮一试刀。初出便将威力展,三分好把姓名标。”

看看,还是新家伙厉害吧。笔者怀疑:汉语新词“露脸”就是从“露颖”衍变而来。颖者,尖端也。脱颖而出,你挡得住吗?

有扯远了。

几十年前的话,还有种老手艺,自然也是门老职业:磨刀匠。

曾经的样板戏《红灯记》里有一个地下党的接头人,胡子拉擦,头戴旧毡帽,身穿旧棉袄,腰间系带,以磨刀剪做掩护,扛着长板凳,高声吆喝“磨剪子来,戗菜刀”。声音抑扬顿挫,高亢悠长,仿佛歌唱。初看此戏时年龄尚幼,回家了便扛只板凳学样儿,嘴里也吆喝“磨剪子来,戗菜刀”。祖父一看,皱皱眉没吱声,但手脚上拴绳学戴着手铐脚镣的李玉和时,祖父大概是忍不住了,连连斥责小孙子“学啥不好偏学这个?”如今回想起来,似水流年,但还是有种想哭的感觉。

彼时的磨刀人颇有点儿职业精神,生意来时即放下肩上扛的一头高一头低的长板凳,这低的一头钉有木条固定磨刀砖和磨刀石,操作时,师傅跨坐在长凳一头,弓着腰展开双臂动作起来,刀具不同,磨拭的方法也不同,遇到年久不用已生锈的剪刀和菜刀时,得先经过砂轮打磨,粗磨石粗略荡一下,等到锈色随水流掉剪刀见亮了再用油石、浆石精磨,磨刀生热所以要不停地淋水以便降温。感觉到了的时候,磨刀师傅会右手的大拇指轻刮刀口,再磨,如此反反复复,直到最后一刮,之后彻底将刀具揩拭干净。当围观的人多时,磨刀师傅的表演潜能也会被激发出来,将毛发置于刀刃之上,轻轻一吹,毛发便断为两截,这便为“风毛利刃”或“吹毛立断”。

彼时生活单调,只要磨剪刀人抑扬铿锵的吆喝声——“磨剪子来,戗菜刀”——不经意间从村子里透出来,那些年迈的奶奶就会从针线篓里翻出几把半新不旧的剪刀,做饭的主妇就会拿出菜刀,交给磨剪刀人去整修一番。那些杀猪匠,宰牛匠一般是不会将自己那些吃饭家伙拿给磨刀匠的,磨刀于他们多少也会点磨技。但也有例外,比如剔骨刀,硬度大,必须用专门的砂石或砂轮来对付,当然也就只能求于人了。

那个时代讲究 “新三年,旧三年,缝缝补补再三年”——也是当年的一句很时髦很革命的口号。这也是包括磨刀匠在内的九作十八行能成为饭碗子的主要缘故。早先的百仞,皆由人工锻打而来,钝可磨,锈可除。“砥砺”“磨难”“临阵磨枪”“磨刀霍霍”“搦朽磨钝”“切磋琢磨”“十年磨一剑”等等汉语词语都磨刀这一职业相关,甭问,该行当历史漫长捎带对人来一番激励教育。而眼下的各类刀具,皆自流水线而来,钝了能不能磨大概都是问题,“一次性”时代嘛。

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