进茶的风俗
南宋期间,临安,也有大炒第一轮新茶的风俗,仲春上旬,福建漕司进第一纲蜡茶(注意,蜡茶还是封好的茶),名“北苑试新”。皆方寸小夸,都是以小包装为主。进御止百夸,护以黄罗软盝,借以青箬,裹以黄罗夹复,臣封朱印,外用朱漆小匣,镀金锁,又以细竹丝织芨贮之,凡数重,包装还是非常有仪式感的。此乃雀舌水芽所造,一夸之值四十万(大概折合现在8到10万元的人民币),仅可供数瓯之啜耳,只能喝上几口,以显示尊贵身份罢了。或以一二赐外邸,则以生线分解,转遗好事,以为奇玩。茶之初进御也,翰林司例有品尝之费,皆漕司邸吏赂之。间不满欲,则入盐少许,茗花为之散漫,而味亦漓矣,吃法越有不同。禁中大庆贺,宋刻“会”则用大镀金{敝瓦},以五色韵果簇饤龙凤,谓之“绣茶”,不过悦目。亦有专其工者,外人罕知,因附见于此。
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