豬尾巴燴菜
你喫過豬尾巴沒有？我喫過。
對一個知性優雅的的女性來說，豬尾巴真的很難登大雅之口，和豬尾巴一樣從感官上就讓人難以下嚥的還有雞屁股、羊寶、牛（驢）鞭，好在後面這些既貴又稀缺，在五寨也不盛行，所以我沒喫過不算什麼沒見過世面。
五寨人喜歡喫燴菜，什麼食材都要研究着燴到燴菜裏，不知道哪位神廚就研究出了豬尾巴燴菜。五寨人愛喫豬肉，可是和我一樣對豬尾巴不感興趣的人也是極多數的。以前每個屠夫手裏都攢着幾麻袋的豬尾巴沒人買，起初是給錢就賣，一般做皮凍低價就收購了它們。豬尾巴燴菜盛行以後，一根生的豬尾巴能賣到十幾二十塊錢，所以我一直覺得研究出這道菜的那位神廚，以前肯定幹過屠夫。現在的豬也是不趕趟，不是沒尾巴的就是小短尾巴，根本不是曾經那種可以攆蚊子、趕蒼蠅的尺寸，所以豬尾巴燴菜也貴的讓人肝疼。
五寨人有錢沒錢，在嘴上不省錢，盛行什麼喫什麼，豬尾巴燴菜成了紅極一時的請客熱門菜。有人請喫飯是擡舉，請喫豬尾巴燴菜更是擡舉中的擡舉，這一年我被強行擡舉了很多回，每一回我都是裹着生淚強行嚥下那玩意的，我覺得我特對不起我的胃。
豬尾巴到底是什麼味道，我從未細細品嚐過，小喫碟裏快要摞起來的豬尾巴是朋友們對我的一腔熱情，不喫太不識擡舉了，我用前門牙把骨頭剔了，舌頭儘量不碰到肉，然後嚼都不嚼就嚥下去的。喫完以後我的胃裏五味雜陳、我的眼裏都是噁心的淚。那些熱心夾給我豬尾巴的人都是實誠人，讓我又愛又恨，一般的朋友他們也是不給你夾菜的，所以尷尬也會少很多，熱心腸的人，他心裏的火你是撲不滅的，當然他請客的時候也是照顧不到你是女性的，所以他們在仕途上也是混的不怎麼樣的，就像這豬尾巴一樣，再貴都拿不出廳堂。
五寨的豬尾巴燴菜火了多久了，我已經想不起來了。它就像五寨人熱忱的性格一樣經久不衰着，其實對一個開飯館的老闆來說，豬尾巴燴菜是不賺錢的，而且還有一點不討好，明明就吃了你一盤燴菜，要花一到兩百塊錢，裏面就扔了三五截豬尾巴咋就貴成了那樣，所以經濟能力低下的消費者一般也就喫個一兩回。那支撐五寨豬尾巴市場的又是誰呢？暴發戶，以及打腫臉充胖子的打算成爲暴發戶的人。當然，不是喫一頓豬尾巴燴菜就是暴發戶了，暴發戶得是天天能喫得起豬尾巴等同價位菜的人羣，所以五寨縣的酒店、飯館生意異乎尋常的好，餐飲生意好了，交警就忙了，天天得出去查酒駕，而且天天還早下不了班，也不知道是不是豬尾巴惹的禍，如果不是就是暴發戶惹的禍，反正駕校的生意也跟着火了，整個忻州地區，能駕考的縣城也就五寨縣，方便了很多因酒駕吊銷駕駛證的人羣，駕校生意好了，修車、賣車的生意也好了，這麼一論豬尾巴還真是功不可沒，可愛的豬尾巴，可愛的五寨人。
哎呀！寫不下去了，那根豬尾巴又在我胃裏翻騰了，