青豆茶

今天週一是HK的重陽節假期,午後微風吹拂、陽光正好,望着陽臺外蒼翠繁茂的青山,我更想念老家杭州了。

這個季節的杭州空氣裏瀰漫着淡淡的桂花香和炒栗子的甜糯香。早上西湖邊爬爬山看看水,午後和家人朋友喝喝茶,愜意自在!

最喜歡喝的是青豆茶,這青豆茶是杭州的良渚特色。製作工序很複雜,把嫩的毛豆剝出來以後煮熟放點鹽烘乾,再裝進有生石灰的瓦罐裏吸乾水分,變成入口一嚼鬆脆可口的青豆。泡綠茶的時候放進一小撮青豆、青橙皮、野芝麻(紫蘇種子)看着綠茶和這些最佳搭配在杯裏沉浮,喝的時候滿口都是香味。野芝麻咬碎髮出咯吱咯吱的響聲,脆青豆泡軟,軟中帶硬的口感真的超級棒!以前我給北方的老師泡這個茶,老師說這哪是茶,根本就是湯,還鹹香可口。

喝茶的時間,最好是午後,小院裏、陽光下,再來一些臨安山核桃,瓜子、花生、水果,幾個朋友在一起聊天吹牛,那就更爽了。

這樣的日子以前在孃家經常喝,自己成家後好像一直很忙,很少有時間坐下來。要喝茶也只是泡一杯清茶,而且大多是牛飲,沒有細細品茶的閒工夫。要麼和朋友去茶樓、要麼去梅家塢喝茶,但是感覺都沒有在孃家喝的青豆茶好。

現在在HK,我經常會和女兒一起喝喝茶聊聊天,拿出各種精美的茶具和點心,搞一點儀式感,不過變成了英式下午茶。

我只想抽出時間,與女兒心懷愉悅聊天喝茶、享受慢下來的時光,將這種美好與簡單的感覺傳遞給她。希望她不急不躁,恬靜美好地生活。

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