里斯本都市奇谭(13)阿巴迪亚餐厅 - 福兹宫

阿巴迪亚餐厅(Restaurante Abadia​)位于自由大道上美丽的福兹宫Palácio Foz,或更准确地应该叫Palácio Castelo Melhor [1] )的地下,开业于1916年。

这是一个与里斯本其他地方很不同的建筑空间,内部装饰华丽迷人,融合了新曼努埃尔式和新哥特式风格,还有大量共济会[2] 仪式符号。阿巴迪亚曾是马卡文科斯俱乐部的总部(马卡文科斯 Makavenkos [3] ,一个葡萄牙共济会组织,策划并参与了1910年共和党推翻君主制)[4]。

那些只在外面瞅瞅,就以为里面空空如也的人犯了个大错误。即使当1940年福兹宫被第二共和国没收成为国家财产,正式关闭的时候,此地仍被当作晚宴和聚会场所。具体是被哪些人,还有聚会的目的,一切都不可说。

悄悄告诉你,当访客斜靠在一口老井(velho poço)上时,眼前可能会出现费尔南多国王时代古老而昂贵的银器,上面刻有神秘餐厅主人的徽章。同时,他会发现自己莫名其妙地穿着礼服,正站在新曼努埃尔式门廊,如何去的那里,完全没印象(又搞穿越梗吗?!)。

一个身着制服的服务生询问是否来参加地狱晚宴(Ceia dos Infernais),在跟随他去餐厅(Refectorium)前,访客必须做出肯定的回答。尝过这些食物的人发誓,那样的菜肴肯定不是凡间所能提供的。

其他宾客虽然友好,但总喜欢躲藏在阴影里(没机会看清他们是谁),伴随用餐的是一曲无调性[5]管弦乐 。如果你有幸被“选中”参与其中,千万不要错过。

营业时间:信息无

点餐建议:
开胃菜 - 天使沙朗(Nacos de Anjo)
主菜 - 牛排配安布罗斯酱 (Bife em molho de ambrósia)[6]
甜点 - 金苹果切片 (Pomos dourados aos gomos)[7] 

特别提醒:不要品尝其他客人的任何饮品

价格:不接受现金付款

(完)

【译者注释】:

[1]  福兹宫(Palácio Foz)是里斯本最豪华的住宅建筑之一,尤其是内部。这座古老的建筑自18世纪中叶以来就已存在,属于卡斯泰洛·梅尔侯爵夫人(Marquês de Castelo Melhor),由意大利建筑师Francesco Saverio Fabri于1777年设计建造。

1889年,它被出售给福兹侯爵(Marquis da Foz),现在这个名字的来源。爱好艺术的侯爵将此地变成了一个真正的博物馆,陈列着各种杰作,从雕塑和绘画到珠宝、家具,国内外大师的精品都在其中。​但很快他又无法承担费用,不得不在拍卖会上出售一切。

[2] 共济会(葡语:Maçonaria,英语:Freemasonry)最早可以追溯到十四世纪末的石匠行业协会,他们宣扬博爱和慈善思想,以及美德精神,追求人类生存意义。作为世界上最庞大的秘密组织,很多阴谋论都与他们有关。比如法国大革命期间,共济会被怀疑支持了推翻君主制的运动。

共济会的许多象征符号都与建筑和石工有关,最有代表性的就是方矩(折尺)和圆规,会员完善自身所使用的道具。许多非石匠的会员加入之后,标志多与炼金术以及跟圣殿骑士有关。

十八世纪之后,现代共济会逐渐地演化成了纯粹的绅士俱乐部。虽然还存在一些神秘主义的仪式、入会、等级划分、升级等等,但在本质上已经变成了上流社会的聚会。会员们在俱乐部进行社交活动、讨论国家大事、或者娱乐闲聊。1717年英格兰总会“鹅和烤架”大楼(Goose and Gridiron)就是个典型例子。

[3] 马卡文科斯俱乐部(Clube dos Makavenkos)成立于1884年(D. Luís I 统治时期),由Francisco de Almeida Grandela在里斯本的奇亚多创立,最初之仅13名成员,后来人数迅速增加,达到100多名成员。

1917年,福兹宫旧址上开了一家法式糕点店(Pastelaria Foz),属于Sucena伯爵名下的Lesão&Cª公司。糕点店占据了一楼的几个房间,还有一个秘密地下室:阿巴迪亚餐厅(Restaurante Abadia),马卡文科斯俱乐部。Aabadia 在葡语里就是修道院的意思(英语:abbey),所以也可以叫做修道院餐厅。。

这个1917年的共济会俱乐部,再现了中世纪古老修道院的样子:有水流过的老井,回廊,各种仿曼努埃尔式的装饰元素:龙,葡萄串,鸽子,大象和许多特殊符号。地下餐厅分为三个部分:CLAUSTRUM(拉丁文“回廊”的意思,带有一个酒窖),CELAS(一个悬空的小隔间)、REFECTORIUM(受熙笃会/西多会建筑启发的餐厅)。餐厅四周上方还有24个知名梅森人(Makavenkos会员/石工)的半身像。

[4] 1910年10月5日革命(葡萄牙语:Implantação da República Portuguesa)推翻了君主制,末代国王曼努埃尔二世被废黜逃亡英国,葡萄牙建立第一共和国。1910年革命被视为是葡萄牙共和政体成功的开始,10月5日被定为共和国日(Dia da República),成为公众假期。

[5] 无调性音乐(composicoes atonais)是现代音乐的一种流派与表现形式之一,音与音之间缺乏调性感,与传统的音乐有很大差异,突显出不协和的音响效果和怪诞的音色。代表音乐人:勋伯格,巴托克,斯特拉文斯基。大多数人是不会喜欢这类音乐的,反正我是欣赏不来,听完就是下面这种感觉(不过挺适合做恐怖/惊悚片的配乐)

[6] Ambrosia 仙馔密酒: 希腊神话中诸神的食物或饮料,由鸽子带到奥林匹斯山,并由青春女神Hebe或伽倪墨得(Ganymede,特洛伊国王之子/宙斯的情人)在天上盛宴上侍奉。Ambrosia在希腊语中有长生不老的意思,故一般认为吃到就能得到永恒的生命。

还有一种说法是指涂在身体上的软膏,希腊英雄阿基里斯曾被他的母亲海洋女神忒堤斯涂上Ambrosia而得到不死之身。

伊比利亚半岛有一种叫ambrosia同名甜食,以牛奶,柠檬,糖,鸡蛋,肉桂制成(在巴西也很流行)。​还有一种用黑糖、米酒、酱油、去皮生姜、香菜和黑胡椒制成的ambrosia酱料,甜甜的,很适合搭配肉类,牛排,烤鸡,三文鱼或者烤茄子。

[7] pomum,拉丁文意思“苹果”。希腊神话中,金苹果最早出现,是在宙斯和赫拉的婚礼。大地女神盖亚从西海岸带回一棵枝叶茂盛的大树给宙斯和赫拉作为结婚礼物,树上结满了金苹果。后来在人间英雄佩琉斯与海洋女神忒提斯的婚宴上,金苹果引发了后来的特洛伊战争。

“共济会”之类的神秘组织听听就好,也没必要深究。对修道院餐厅和福兹宫感兴趣的,可以买票去参观(包括地下),离市中心的光复(Restauradores)地铁站不远,也有带解说导览的小团。

本系列翻译改写自《Lisboa Oculta》
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