里斯本都市奇譚(13)阿巴迪亞餐廳 - 福茲宮

阿巴迪亞餐廳(Restaurante Abadia​)位於自由大道上美麗的福茲宮Palácio Foz,或更準確地應該叫Palácio Castelo Melhor [1] )的地下,開業於1916年。

這是一個與里斯本其他地方很不同的建築空間,內部裝飾華麗迷人,融合了新曼努埃爾式和新哥特式風格,還有大量共濟會[2] 儀式符號。阿巴迪亞曾是馬卡文科斯俱樂部的總部(馬卡文科斯 Makavenkos [3] ,一個葡萄牙共濟會組織,策劃並參與了1910年共和黨推翻君主制)[4]。

那些只在外面瞅瞅,就以爲裏面空空如也的人犯了個大錯誤。即使當1940年福茲宮被第二共和國沒收成爲國家財產,正式關閉的時候,此地仍被當作晚宴和聚會場所。具體是被哪些人,還有聚會的目的,一切都不可說。

悄悄告訴你,當訪客斜靠在一口老井(velho poço)上時,眼前可能會出現費爾南多國王時代古老而昂貴的銀器,上面刻有神祕餐廳主人的徽章。同時,他會發現自己莫名其妙地穿着禮服,正站在新曼努埃爾式門廊,如何去的那裏,完全沒印象(又搞穿越梗嗎?!)。

一個身着制服的服務生詢問是否來參加地獄晚宴(Ceia dos Infernais),在跟隨他去餐廳(Refectorium)前,訪客必須做出肯定的回答。嘗過這些食物的人發誓,那樣的菜餚肯定不是凡間所能提供的。

其他賓客雖然友好,但總喜歡躲藏在陰影裏(沒機會看清他們是誰),伴隨用餐的是一曲無調性[5]管絃樂 。如果你有幸被“選中”參與其中,千萬不要錯過。

營業時間:信息無

點餐建議:
開胃菜 - 天使沙朗(Nacos de Anjo)
主菜 - 牛排配安布羅斯醬 (Bife em molho de ambrósia)[6]
甜點 - 金蘋果切片 (Pomos dourados aos gomos)[7] 

特別提醒:不要品嚐其他客人的任何飲品

價格:不接受現金付款

(完)

【譯者註釋】:

[1]  福茲宮(Palácio Foz)是里斯本最豪華的住宅建築之一,尤其是內部。這座古老的建築自18世紀中葉以來就已存在,屬於卡斯泰洛·梅爾侯爵夫人(Marquês de Castelo Melhor),由意大利建築師Francesco Saverio Fabri於1777年設計建造。

1889年,它被出售給福茲侯爵(Marquis da Foz),現在這個名字的來源。愛好藝術的侯爵將此地變成了一個真正的博物館,陳列着各種傑作,從雕塑和繪畫到珠寶、傢俱,國內外大師的精品都在其中。​但很快他又無法承擔費用,不得不在拍賣會上出售一切。

[2] 共濟會(葡語:Maçonaria,英語:Freemasonry)最早可以追溯到十四世紀末的石匠行業協會,他們宣揚博愛和慈善思想,以及美德精神,追求人類生存意義。作爲世界上最龐大的祕密組織,很多陰謀論都與他們有關。比如法國大革命期間,共濟會被懷疑支持了推翻君主制的運動。

共濟會的許多象徵符號都與建築和石工有關,最有代表性的就是方矩(摺尺)和圓規,會員完善自身所使用的道具。許多非石匠的會員加入之後,標誌多與鍊金術以及跟聖殿騎士有關。

十八世紀之後,現代共濟會逐漸地演化成了純粹的紳士俱樂部。雖然還存在一些神祕主義的儀式、入會、等級劃分、升級等等,但在本質上已經變成了上流社會的聚會。會員們在俱樂部進行社交活動、討論國家大事、或者娛樂閒聊。1717年英格蘭總會“鵝和烤架”大樓(Goose and Gridiron)就是個典型例子。

[3] 馬卡文科斯俱樂部(Clube dos Makavenkos)成立於1884年(D. Luís I 統治時期),由Francisco de Almeida Grandela在里斯本的奇亞多創立,最初之僅13名成員,後來人數迅速增加,達到100多名成員。

1917年,福茲宮舊址上開了一家法式糕點店(Pastelaria Foz),屬於Sucena伯爵名下的Lesão&Cª公司。糕點店佔據了一樓的幾個房間,還有一個祕密地下室:阿巴迪亞餐廳(Restaurante Abadia),馬卡文科斯俱樂部。Aabadia 在葡語裏就是修道院的意思(英語:abbey),所以也可以叫做修道院餐廳。。

這個1917年的共濟會俱樂部,再現了中世紀古老修道院的樣子:有水流過的老井,迴廊,各種仿曼努埃爾式的裝飾元素:龍,葡萄串,鴿子,大象和許多特殊符號。地下餐廳分爲三個部分:CLAUSTRUM(拉丁文“迴廊”的意思,帶有一個酒窖),CELAS(一個懸空的小隔間)、REFECTORIUM(受熙篤會/西多會建築啓發的餐廳)。餐廳四周上方還有24個知名梅森人(Makavenkos會員/石工)的半身像。

[4] 1910年10月5日革命(葡萄牙語:Implantação da República Portuguesa)推翻了君主制,末代國王曼努埃爾二世被廢黜逃亡英國,葡萄牙建立第一共和國。1910年革命被視爲是葡萄牙共和政體成功的開始,10月5日被定爲共和國日(Dia da República),成爲公衆假期。

[5] 無調性音樂(composicoes atonais)是現代音樂的一種流派與表現形式之一,音與音之間缺乏調性感,與傳統的音樂有很大差異,突顯出不協和的音響效果和怪誕的音色。代表音樂人:勳伯格,巴托克,斯特拉文斯基。大多數人是不會喜歡這類音樂的,反正我是欣賞不來,聽完就是下面這種感覺(不過挺適合做恐怖/驚悚片的配樂)

[6] Ambrosia 仙饌密酒: 希臘神話中諸神的食物或飲料,由鴿子帶到奧林匹斯山,並由青春女神Hebe或伽倪墨得(Ganymede,特洛伊國王之子/宙斯的情人)在天上盛宴上侍奉。Ambrosia在希臘語中有長生不老的意思,故一般認爲喫到就能得到永恆的生命。

還有一種說法是指塗在身體上的軟膏,希臘英雄阿基里斯曾被他的母親海洋女神忒堤斯塗上Ambrosia而得到不死之身。

伊比利亞半島有一種叫ambrosia同名甜食,以牛奶,檸檬,糖,雞蛋,肉桂製成(在巴西也很流行)。​還有一種用黑糖、米酒、醬油、去皮生薑、香菜和黑胡椒製成的ambrosia醬料,甜甜的,很適合搭配肉類,牛排,烤雞,三文魚或者烤茄子。

[7] pomum,拉丁文意思“蘋果”。希臘神話中,金蘋果最早出現,是在宙斯和赫拉的婚禮。大地女神蓋亞從西海岸帶回一棵枝葉茂盛的大樹給宙斯和赫拉作爲結婚禮物,樹上結滿了金蘋果。後來在人間英雄佩琉斯與海洋女神忒提斯的婚宴上,金蘋果引發了後來的特洛伊戰爭。

“共濟會”之類的神祕組織聽聽就好,也沒必要深究。對修道院餐廳和福茲宮感興趣的,可以買票去參觀(包括地下),離市中心的光復(Restauradores)地鐵站不遠,也有帶解說導覽的小團。

本系列翻譯改寫自《Lisboa Oculta》
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