商務部：自取或外送餐食提倡使用自制或訂製封籤，提倡就餐時間不超過兩小時

DoNews1月5日消息（記者 程夢玲）1月5日，商務部發布《餐飲服務單位新冠肺炎疫情常態化防控技術指南》。其中要求，對於合餐顧客，餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜採用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區分。鼓勵提供密封包裝的牙籤。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

餐飲服務單位在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數要與餐位數相匹配，不得造成點餐、等餐、等位等人員聚集。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。

用於顧客自取或外送的餐食，宜採用密封方式盛放，提倡每份餐食使用自制或訂製的封籤。如無封籤，可選用一次性使用、不可復原的材料封閉外包裝，防止運送過程中污染餐食。餐飲外賣服務應按照外賣配送和快遞從業人員疫情健康防護的有關要求嚴格執行。

當餐飲服務單位出現新冠肺炎疑似病例或確診病例時，應當配合相關部門做好密切接觸者的追蹤和流行病學調查，立即採取暫停營業、封閉管理、全員核酸檢測等處置措施，在當地疾病預防控制中心的指導下對場所進行終末消毒，同時對空調通風系統進行清洗和消毒處理，經衛生學評價合格後方可重新啓用。