老爸買了一大塊羊腿肉，今天把它變成了一大鍋羊肉燉蘿蔔。
羊肉切成大小均勻的肉塊兒，加涼水煮沸，煮五、六分鐘，撈出來瀝乾水。放進炒鍋不放油把水分炒幹，瘦肉挑出來，帶肥肉脂肪的肉留在鍋裏繼續炒，炒到脂肪變成油，由於肉是腿肉，瘦多肥少，所以炒出來的油不多。
又加了些花生油，把準備好的蔥白，切好的薑片，兩粒八角，一個草果，三五片香葉，一根桂皮，十幾粒花椒，兩三片白芷，兩三粒冰糖放入油中炒香，倒進半瓶啤酒，蓋上鍋蓋悶煮幾分鐘，放入白胡椒粉，生抽，加開水沒過羊肉。
從炒鍋連湯帶肉倒進鑄鐵鍋，大火煮沸後轉小火，燉大約25分鐘。
另起一鍋，放少許油，爆香蔥薑蒜紅辣椒，半個洋蔥切絲炒軟，放入切成均勻厚片的一支肥白蘿蔔繼續炒幾分鐘，倒入羊肉鍋，翻炒均勻。
把剩下的半瓶啤酒倒進去，根據水量消耗情況又加了些開水。大火燒開，轉成小火燉10-15分鐘，打開，品嚐蘿蔔，已經酥爛。
幾根小芹菜洗淨去葉留梗，切成短寸，灑到鍋裏。
每人連肉帶蘿蔔一碗，羊肉熟爛香嫩，蘿蔔軟似啫喱，肉湯清澈鮮腴，哎喲，天底下怎麼會有這麼好喫的東西。
要是再能喝上幾口冰冰的啤酒或者白葡萄酒，更會是鮮花着錦，可惜下午要開車送佳音上學，我只能倒上一大杯冰鎮白花蛇草水，不時喝一大口，消去羊肉的微膩，也是快意的無以復加矣。
冬天喫羊肉，格外幸福穩妥，暗暗覺得體質又增強了一丟丟。
