文/舒舒
二十六，蒸饅頭。
小時候，臘月二十六這天蒸饅頭，就是蒸饃，那是一件天大的事。
那時候的日子，大人們一年到頭地辛苦勞作，唯有過年才能讓人充滿喜悅和盼頭。
從一進臘月，父親就開始隔幾天趕一個集買年貨了，買大盆小筐，買雞鴨魚肉，買乾菜青菜。
過了二十三小年就開始真正的忙活起來了。
二十三小年這天祭竈王，二十四除塵，二十五刷洗廚房裏所有的廚具，那些筐啦蓋啦，饃簍子啦，爲二十六蒸饅頭做好充分的準備。
母親通常在二十五晚上就和好幾大盆面，半夜醒來總是看幾次，面什麼時候發了，她就什麼時候起牀蒸饅頭。
往往是天未亮，母親就起來了，如果天氣太冷的話，那幾大盆面就發的慢，母親就會叫我和姐姐趕緊起牀，她要把面盆放在溫暖的被窩裏，好讓它們發得快些。
這個時候，我和姐姐是不敢怠慢的，趕緊手腳麻利地穿好衣服，因爲耽誤了發麪，母親是會急的，幾大盆面要蒸好幾鍋饅頭，還要蒸包子，棗花，和豆餡饃，並且一天的時間必須蒸完，發麪是不能再過夜的，即使不過夜時間長了也會發酸的。
簡單喫點早飯，就開始蒸饅頭了。
母親和姐姐揉麪，父親準備包子餡和豆餡，我負責燒地鍋。
那時候的包子餡通常是黃豆芽，幹豆角，豆腐塊兒，粉條，和油渣，加了油渣的包子喫起來特別香。
豆餡是紅小豆，大棗，紅薯加水放在一塊兒煮，最後煮的不稀不稠再拌上白糖，那餡子可以單喫，很甜。
棗花饅頭個頭比較大，一般一鍋就蒸一個，一層一層的棗花摞起來，很是壯觀，漂亮。喫的時候用手掰着喫，又甜又宣軟。
天黑之前，所有的饃都蒸好了，涼透以後，裝進饃簍子，西屋那個閒置的小牀上又擺了一大堆。
那一堆小山似的饃饃，給人一種豐豐實實的依靠，一種尋常日子的踏實。
一晃許多年過去了，小時候年前蒸饃的畫面，成了我記憶中的剪影。因爲現在再也不用一下蒸那麼多饃饃了，超市裏各種各樣的包子豆餡饃隨喫隨買，自己也可以隨時來做。不過老一輩人還會年前蒸點饃饃，不過不蒸那麼多了，有時就蒸一鍋包子，或蒸幾個小棗花，圖個喜慶，有點過年的儀式感。
又是一年臘月二十六了，我也蒸點棗花饃，準備過年。用火龍果，菠菜，南瓜，分別打成汁和麪，蒸了一些彩色的棗花饃和玫瑰花捲。
此時，陽光照見屋子，五顏六色的饃饃真好看。
