2021年春節在熱鬧與歡騰中過去，大年初三，到了回孃家的時候時候。
一大早，我們就把給爸媽準備好的酒、茶、點心等一一搬到車上，給孩子穿上喜慶的過年服裝，一家人回到了孃家。
一進門，媽媽和弟媳正在包餃子。餃子，作爲中國傳統美食，是每一個重大節日裏不可缺少的一部分。大年初三，出嫁的姑娘回孃家，當然也得喫餃子。
包餃子家家戶戶都會，可是每個人包餃子的手法都有差異，包出來的餃子也稍有不同。
餃子好喫，首先是要調好餡兒，餃子餡兒裏藏着一個家庭主婦的智慧：葷素搭配、油鹽多少以及對於一家人喜好的掌握。
其次是餃子皮，要想餃子好喫，餃子皮要薄，但是不能露餡兒。這就要求在和麪的時候和的軟硬適中，有人會放鹽或者雞蛋清來增加面的筋性，還能防止餃子之後粘在一起。
餃子講究皮薄餡大，這對於包餃子的技術可是有要求的。技術不好的人不敢多放餡兒，放多了包不住，放鍋裏一煮就成了煮麪片了。放少了餡兒，餃子就會癟癟的，就像沒長好的豆莢，光皮沒餡兒不好喫。
只見一個個面劑在媽媽的擀麪杖下變成一片片圓圓的餃子皮；弟媳拿起一張，放上餡兒，兩手一捏就變成了一個胖嘟嘟的餃子。
水開後，把一個個胖嘟嘟的餃子下鍋。起初還都老老實實的呆在鍋底，需要不斷的用勺子推一下，以防粘底。水開幾遍之後，餃子變得更加肚大腰圓，在水裏歡樂地翻騰。不一會兒，齊刷刷地躺在水面上，這時餃子就煮好了。
不一會兒熱騰騰的餃子就端上桌來。夾起一個，撮起嘴吹一吹，小心翼翼的咬一口，熱氣從舌尖散去之後，鮮香的汁水溢滿口腔，牛肉的鮮美混合着蘿蔔的清鮮，嗯，是媽媽的味道。
接着弟弟端來一碟食醋，一碟綠瑩瑩的臘八蒜。是啊！喫餃子怎麼能不沾醋呢！我又夾起一個餃子，在醋碟裏沾了一下塞進嘴裏，嗯，喫着媽媽包的餃子，我彷彿又回到了小時候，幸福的要醉了。