臘月二十一是爸爸的生日，回到家，看到廚房裏有很大一塊豆腐。
我問媽媽：“怎麼買了這麼多豆腐？”“這是你爸自己做的。快過年了，做點豆腐喫，也留點老漿用。中午我就給你們燉一塊喫。”媽媽絮絮叨叨的說着。
中午喫飯的時候，果然一盤色香味俱全韭菜炒豆腐就端上了桌。韭菜碧綠，豆腐嫩白，韭菜的鮮味和着豆腐的清香瞬間就抓住了我的味蕾。夾一塊豆腐塞進嘴裏，又滑有嫩，帶着一股特有的香味。爸爸做豆腐的手藝果然非同一般！
做豆腐的關鍵在於點豆腐，也就是把老漿摻到煮開的豆漿裏，讓都蛋白凝固。原本白花花的豆漿像是被施了魔法，逐漸變成豆腐腦。然後再把豆腐腦放到模子裏，擠壓出多餘的水分，就變成了豆腐。老爸做出來的豆腐不像內酯豆腐那樣不成塊兒，也不會像石膏豆腐那樣老，不僅沒有滷水味，還帶着一股清香。
“二十五，磨豆腐”，豆腐作爲一個廉價的蛋白質的來源，在老百姓的生活中佔有很重要的位置。尤其是過年的時候，誰家過年還不買幾塊豆腐喫呢？
一塊兒方方正正的豆腐，捏一撮鹽，往供桌上一擺就是一盤菜；把豆腐切成小塊，往油鍋裏一炸，金黃金黃的炸豆腐就出鍋了；大年初一早上是一定要喫白菜豆腐餡兒餃子的，豆腐開啓素素靜靜的一年。當然，在中華美食菜譜裏，豆腐的做法還有很多。最重要的一點是豆腐不容易壞掉。
從我很小的時候老爸就開始做豆腐、賣豆腐了。每年快要過年的時候爸爸都格外忙。因爲要豆腐的人家多，每家要的量也很大，很多都是提前好幾天就訂下了。所以爸爸就沒日沒夜的在忙着做豆腐。這一鍋豆腐壓着的空裏，那一鍋的豆子就開始磨了。那個時候印象最深的就是爸爸在煙霧繚繞的豆腐坊裏，磨豆子、煮豆漿、點豆腐…
賣豆腐賺不了大錢，可是在那個貧窮的年代裏，即便是打一塊豆腐，也總是有人欠着賬。所以每到大年三十的晚上，爸爸總是揣着他的記賬本兒挨家挨戶的去要賬，直到接近夜裏十二點纔回來。可是即便如此，欠了一年的賬能要回來也是令人高興的事。
現在雖然爸爸已經不再賣豆腐，但是逢年過節的時候，他還是會做一鍋豆腐，有自己喫的，也有給親戚長輩送的，當然也少不了我的。
臨走的時候，兩塊豆腐被緊緊地裝塑料袋裏，小心的放在包裹裏。
相信，在今天這樣大魚大肉的餐桌上，豆腐依然有着一席之地。因爲這豆腐就像老百姓的日子，方方正正、踏踏實實、清清白白！