近幾年來，有關酸奶的新發現相當多，包括可以降低膽固醇、強化免疫系統。但是，卻沒有包括可以減輕體重。如果只喝酸奶減肥，短期內危險性不大，但是長期下來卻有可能營養不良，影響減肥者的身體健康。而且，現在市場上銷售的很多酸奶產品，從食物營養標籤看，其能量、脂肪及糖含量並不低，多喝只會增加能量的攝入，反而容易長胖。
一罐酸奶平均有200大卡，但是一餐只喝一罐酸奶，很難保證營養齊全。如果真要喝酸奶減肥，要把握以下幾個原則。
1、 低脂酸奶更瘦身。
2、 三餐只選一餐以酸奶取代。
3、 三餐最好都有三大產能營養素，即碳水化合物、脂肪、蛋白質。
減肥過程中，食物多樣化是前提，做到膳食均衡，就不會造成營養不良。