（這段是羣裏回李哥的文字，他發了個視頻，介紹西安的滷汁涼皮。）
這邊的涼皮沒有肉，是涼皮➕麪筋塊➕黃瓜絲豆芽，拌拌。很久以前沒有，是這二三十年有的，和同款涼拌麪一起出現。
以前的街頭就是南京小餛飩挑子和湯圓攤子。1990年下崗潮，許多下崗工人進入了這個行當，在街頭下餛飩水餃賣茶葉蛋。到了2000後，有些水餃攤子已經上岸，後來不少有規模的飯店就出身90年代的街頭小喫攤。
印象最深的小喫攤子是賣湯圓的，在挹江門附近的糧店牆邊上，一個塑料圍起來的小天地。
小小的帷幕裏，胖胖的老婦人靠裏坐着，臉上微笑着，手裏變着魔術。圓的黑芝麻、長的紅豆沙、帶尖兒的肉餡，各種湯圓從她手裏鑽出來，麻溜溜地滑進了鍋裏。女孩們緊盯着老婦人那時不時在熱騰騰中攪動的勺子，渴望着肥肥美美的圓子們快些跳到自己的碗裏來。
那是我喫過的最好喫的湯圓。