发愁的馒头

长期为早餐发愁啊!

包子也吃腻了,手抓饼也不想吃了,葱油饼上火,肉汤也不敢天天喝,每天对着冰箱发愁,今天早上打开冰箱又关上,又发了一会儿呆,决定煮五颗鸽子蛋,冲一碗藕粉,配着臭小子不吃了的水果麦片就这样对付一顿,感觉营养也是挺丰盛的。

藕粉是原味的,一点也不甜,配着水果麦片吃起来口感真一般,吃了一半,想着剥几颗鸽子蛋来配。鸽子蛋是上次燕生日会的时候一个同学送的,送了我们每人几十颗,臭小子不爱吃,我只好受益了。不过已经放了半个月,听燕说她上周吃到好几颗都是臭的,当时我还说没发现,结果今天连剥五颗都是发黄的,闻起来味道也不对,事实证明有些话果然是不能说的呀。

将就着把剩下的半碗藕粉吃了下去,胃在强烈地抗议,我也发愁呀,真不知道要吃什么,臭小子又不吃粥,煮了大部分都得扔掉,怎么办?对了,可以做馒头,最近做了一些腌醋姜,用来夹馒头很是好吃,想想就开胃,说干就干,拿出许久没用的揉面机,先上网找了一个教学视频,找到了一个很简单的做法。

一斤面粉加入20克白糖、5克酵母粉拌匀,再放入一小勺油,260克水,揉成面团,放置五分钟以后擀成薄片以后对折再对折,刷一层水,卷成卷,切成小块,放在锅里醒发大,冷水开火,水开后蒸15分钟,关火后盖子开一小缝,散热五分钟后才能开盖,你看,简单不?

揉面是不可能揉面的,我没这手劲,像我们这种几十年才做了十次不到馒头的人来说,做一次馒头如果要手工揉面,至少要三个人轮流来,别笑啊!真的是这样,所以揉面机对我来说是个救星,把材料依次放进去,启动,看电视去。

时间到了一看,呀,水放多了?没有面光盆光,再加点面粉,又揉了十分钟,还是太湿,又加了点面粉,继续揉十分钟,这下差不多了,接着就是按照步骤一直到切块上锅,盖上盖子醒发。问题就出在这一步,醒发了近一个小时,开盖一看,完全没变大,哦哦,怎么回事呢?又醒发了半小时,还是没变,这下心里有点慌了,突然想起很久很久的上一次好像在锅里座了温水来加快醒发,于是开火,想着等水烧热还得一会儿,又跑去看了电视,然后就悲剧了,等想起来的时候,水都已经冒泡了,要坏事!赶紧把锅端到没有点火的那一边去,放了一会儿见锅没有立刻凉下来的意思,只好把馒头移到平底锅去了。

然后,一直到现在,那些可怜的馒头宝宝们还没有长大,不知道明天早上它们会不会长大一点?好愁哦。(写到这里笑到不行了)

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