昨天去公園，見艾草長得好，棵棵枝葉茂盛，樣貌齊整，一大片蔥蔥蘢蘢，遂只掐嫩葉尖，一會兒也就收穫了一小袋子。
年年做青團累到懷疑人生，今年下決心改做很久之前收藏的一個方子- 艾餈，因爲看起來似乎簡單些。
食材需要糯米粉，花生，紅糖，新鮮艾葉，水。
去買了兩斤糯米粉，半斤帶皮現炒的花生。喫完中午飯就開始動手。
先剝花生，去外殼，去紅衣，半斤花生用了半個多小時。
接着煮艾葉，煮熟，放涼，需剁碎，誰知艾葉不是青菜，特別有韌性，別說剁了，切都費勁，只好搬出加工機，打碎。再用水煮沸，與糯米粉拌勻，和成麪糰。
配方中的花生是用擀麪杖擀碎，覺得更碎一點會好喫，於是用粉碎機打粉，粉碎機馬力強勁，只三四秒，大部分已成齏粉，小部分還囫圇着，挑出來用擀麪杖擀幾下，成了花生碎。既已用了粉碎機，索性又碎了兩把黑芝麻。花生粉，黑芝麻粉，紅糖混好。
院子裏的玫瑰花昨天開了第一朵，粉粉的，嫩嫩的，又香又美，格外讓人垂憐，一天看了無數回。今天一早再看，就有點頹蘼。禁不住勸說，決定喫掉它，雖然喫也覺得可惜，不喫也覺得可惜。
可是隻有一朵，怎麼喫掉它呢？下午一做艾餈，才發現老天自有安排：把玫瑰摘下來，洗淨切碎，拌到花生紅糖粉裏做艾餈餡。
麪糰分成小塊，捏薄了，包湯圓一樣把餡粉包進去，按按扁。看似簡單，寫就一行字，可是兩斤糯米粉包完，用了整整兩個小時。剝花生，煮艾葉等前期準備工作也是兩個小時。進蒸箱蒸熟半個小時。
50個艾餈用時約5小時，收拾停當的一刻，腰背痠痛，誰說這個比青團容易? 反而更累些呢，畢竟，青團餡可以買現成的紅豆沙。
艾餈熟了，滿屋飄香，一連吃了四個，外皮苦吟吟，柔韌韌，餡料甜蜜蜜，香噴噴，很好喫，只是那玫瑰花的味兒卻沒怎麼嚐出來，想來是太少了！
