據澳大利亞伊迪斯·考恩大學的最新研究顯示，多喫富含水果和蔬菜的飲食可以減少壓力。
這項研究調查了貝克心臟病與糖尿病研究所中的8600多名、25~91歲的澳大利亞人的水果和蔬菜攝入與壓力水平之間的聯繫，該研究涉及澳大利亞糖尿病、肥胖患者的生活方式。
調查結果顯示，每天攝入至少470克水果和蔬菜的人比每天攝入少於230克水果和蔬菜的人壓力水平低10%。世界衛生組織建議，每天至少喫400克水果和蔬菜。
研究人員表示，這項研究加強了富含水果和蔬菜的飲食與心理健康之間的聯繫。
研究發現，攝入較多水果和蔬菜的人比那些攝入較少水果和蔬菜的人壓力更小，這表明飲食在心理健康中起着關鍵作用。
在澳大利亞及世界其他國家、地區範圍內，心理健康狀況是一個日益嚴重的問題。約有二分之一的澳大利亞人將在他們的一生中遇到心理健康問題。在全球範圍內，約有十分之一的人患有精神疾病。
研究人員表示，有些壓力被認爲是正常的，但長期壓力會顯著影響心理健康。長期且不受控制的壓力會導致一系列健康問題，包括心臟病、糖尿病、抑鬱症和焦慮症，因此需要找到預防和可能減輕心理健康問題的方法。
健康飲食的好處衆所周知。以前已經有研究表明，年輕人食用水果、蔬菜與壓力之間存在關聯，但此研究是首次在各個年齡段的成年人中看到類似的結果。這項研究結果強調，人們飲食中多喫水果和蔬菜對潛在地減少壓力很重要。
儘管對水果和蔬菜消費如何影響壓力的機制尚不清楚，但關鍵營養成分可能是一個因素。蔬菜和水果含有重要的營養物質，例如維生素、礦物質、類黃酮和類胡蘿蔔素，它們可以減少炎症和氧化應激反應，從而改善心理健康。
研究人員指出，人體中的炎症和氧化應激是公認的、可導致壓力增加的、焦慮和情緒低落的因素。該項研究結果鼓勵研究人員應對飲食進行更多的研究，特別是哪些水果和蔬菜對心理健康最有益。
文／方留民
蜂蜜雖好
但不是人人都能喫
蜂蜜是一種天然的甜味食品，具有很高的營養價值。蜂蜜既可以作爲食品單獨食用，也可以用作輔料添加。今天和大家聊聊關於蜂蜜的知識。
蜂蜜性溫和，亦可久服常服，內服外用俱佳，適用人羣十分廣泛。蜂蜜具補中潤燥、清熱解毒之功，能夠增強腸道蠕動，調節胃腸功能，縮短排便時間。
晨起一杯蜂蜜水有助於通便，可這並不代表喝蜂蜜能減肥。網上流傳着很多蜂蜜減肥法，但在這裏要強調一下，蜂蜜含糖量很高，減肥期間，糖分攝入過高也會囤積更多的內臟脂肪，對於肥胖患者來說得不償失，科學的減肥方法是離不開均衡的膳食和運動的。
蜂蜜雖好，但也不是人人均宜：對蜂蜜過敏的人羣不適合服用；蜂蜜含糖量高，對於血糖不穩定的糖尿病患者也不建議食用。
文/趙方可
摘抄2021.5.21.《中國人囗報》
