据澳大利亚伊迪斯·考恩大学的最新研究显示，多吃富含水果和蔬菜的饮食可以减少压力。
这项研究调查了贝克心脏病与糖尿病研究所中的8600多名、25~91岁的澳大利亚人的水果和蔬菜摄入与压力水平之间的联系，该研究涉及澳大利亚糖尿病、肥胖患者的生活方式。
调查结果显示，每天摄入至少470克水果和蔬菜的人比每天摄入少于230克水果和蔬菜的人压力水平低10%。世界卫生组织建议，每天至少吃400克水果和蔬菜。
研究人员表示，这项研究加强了富含水果和蔬菜的饮食与心理健康之间的联系。
研究发现，摄入较多水果和蔬菜的人比那些摄入较少水果和蔬菜的人压力更小，这表明饮食在心理健康中起着关键作用。
在澳大利亚及世界其他国家、地区范围内，心理健康状况是一个日益严重的问题。约有二分之一的澳大利亚人将在他们的一生中遇到心理健康问题。在全球范围内，约有十分之一的人患有精神疾病。
研究人员表示，有些压力被认为是正常的，但长期压力会显著影响心理健康。长期且不受控制的压力会导致一系列健康问题，包括心脏病、糖尿病、抑郁症和焦虑症，因此需要找到预防和可能减轻心理健康问题的方法。
健康饮食的好处众所周知。以前已经有研究表明，年轻人食用水果、蔬菜与压力之间存在关联，但此研究是首次在各个年龄段的成年人中看到类似的结果。这项研究结果强调，人们饮食中多吃水果和蔬菜对潜在地减少压力很重要。
尽管对水果和蔬菜消费如何影响压力的机制尚不清楚，但关键营养成分可能是一个因素。蔬菜和水果含有重要的营养物质，例如维生素、矿物质、类黄酮和类胡萝卜素，它们可以减少炎症和氧化应激反应，从而改善心理健康。
研究人员指出，人体中的炎症和氧化应激是公认的、可导致压力增加的、焦虑和情绪低落的因素。该项研究结果鼓励研究人员应对饮食进行更多的研究，特别是哪些水果和蔬菜对心理健康最有益。
文／方留民
蜂蜜虽好
但不是人人都能吃
蜂蜜是一种天然的甜味食品，具有很高的营养价值。蜂蜜既可以作为食品单独食用，也可以用作辅料添加。今天和大家聊聊关于蜂蜜的知识。
蜂蜜性温和，亦可久服常服，内服外用俱佳，适用人群十分广泛。蜂蜜具补中润燥、清热解毒之功，能够增强肠道蠕动，调节胃肠功能，缩短排便时间。
晨起一杯蜂蜜水有助于通便，可这并不代表喝蜂蜜能减肥。网上流传着很多蜂蜜减肥法，但在这里要强调一下，蜂蜜含糖量很高，减肥期间，糖分摄入过高也会囤积更多的内脏脂肪，对于肥胖患者来说得不偿失，科学的减肥方法是离不开均衡的膳食和运动的。
蜂蜜虽好，但也不是人人均宜：对蜂蜜过敏的人群不适合服用；蜂蜜含糖量高，对于血糖不稳定的糖尿病患者也不建议食用。
文/赵方可
摘抄2021.5.21.《中国人囗报》
