四 油条豆浆聚五感 酵母雪泥包百味

下了电梯,又来到了五彩斑斓的地下街市,玉婷走在前面,瑞川半脚走在后面。

玉婷:大少爷,您平时早膳用什么菜肴啊?

瑞川:早上几乎不吃什么,喝杯茶,过了十二点吃第一顿。

玉婷:额,你们有钱人的生活果然高级的不食人间烟火。长这么大都没吃过早餐?

瑞川:小时候随时想吃就吃,多的时候一天吃六顿,有时候看书入了迷,两天才吃一顿,慢慢觉得吃饭挺无聊,不想花太多时间用在吃上,但为了健康,最后就习惯一天吃两顿。

你饿了,我们那就先吃东西,对于吃我并不讲究,无所谓早晚,多一顿、少一顿。

玉婷:那我们吃什么好?

瑞川:前面有条巷子都是吃的,粉、粥、面、包子、油条、炖汤、面包、水果你能想到的中华美食应有尽有。不像外面的餐馆店铺分开,这其实是一整条巷子的自助餐,有的是成品,端起就吃,很多是现做的。不过费用对于大多游客都已经在套餐里了。桃花源的门票不菲,不过进来后无论是吃喝玩乐、还是衣食住行都让人放飞、尽兴。

玉婷:啊,我要去,走我们快点。

说着玉婷牵着瑞川的衣袖往刚才手指的方向高跟鞋碎步小跑起来。


瑞川和玉婷一身的旗袍、长袍气质全毁的在熙熙攘攘的街道上摇摆。


来到闪着红绿两色的“中华美食城”的招牌前。这条巷子比其他巷子宽了五倍有余,桌椅布满中间的街道,十人圆桌,八仙桌,四人方桌,2人方桌、一人单边桌,各种桌位满足不同规模的食客。

两边的餐厅有的冒着蒸汽,有的闪着火光,厨师、服务员忙碌着输送各种美食到自助区、或是直接送到食客的餐桌。

游客们有安静的对付着面前的食物,有的人眉飞色舞嘴巴和筷子战斗着,有的端着餐盘在各类店铺前游荡……


瑞川:我拿根油条和碗豆浆,你饿了先随便吃点垫垫,有力气了再吃更多。

玉婷:小笼包我很想吃,刚好也是一间店铺里的。

说着瑞川先把帽子放在一张无人的桌子上,端着盘子拿了根油条、一碗豆浆,问玉婷要喝点什么,玉婷看到有胡辣汤,盛了一碗让瑞川先端到桌上,然后对着上百种馅料的小笼包辗转悱恻的挑选。


瑞川看着一脸愁容挑选小笼包的女子身影,轻摇头,一声叹息,卷起袖口,拿起筷子夹住油条,一头浸入豆浆中,豆浆迅速在油条酥脆、蓬松的身躯蔓延,被黄白色豆浆扎破的酥皮咕噜噜地冒着油锅里包裹的热气,一口咬住豆浆刚刚滋润的油条一头,酥、润、咸、甜几种平时难得一聚的滋味一起在口腔中迸发着。


瑞川对着油条细嚼慢咽的时候,玉婷端着一盘二十几个小笼包和醋、辣椒小碟也回来了。小笼包一口一个,玉婷逼着眼睛感受着发面包子皮的充实和肉馅爆汁的馅料,嗯,这是鲜肉馅。为了区分肉包子和素包子分成两个盘子,这样不担心拿豆沙包沾辣椒了。玉婷很满意自己的机智。

瑞川:这的包子还满意吗?

玉婷:太好吃了,我们楼下的便利店对包子的定义就是面团里面塞点馅料,机器馒头,下面还垫张纸。

这才是叫包子!馅料要比面重,要用面把馅儿包起来,不是把馅儿注射进馒头里面。发酵后的面团蒸出来雪白雪白的面团包的包子,我才认是包子,不然统统是饺子!

你们家这做的包子,太像样了!

玉婷一边不顾形象的吃,一边回答着。

瑞川:你开心就好。只是你早餐只吃包子?

玉婷:我想吃遍这所有的菜,可肚子就那么大,一顿吃不完,这顿先吃最喜欢的包子。

而且你们家的包子什么馅儿都有,郫县豆瓣豆腐粉丝、韩式辣白菜牛腩、豆沙包、芝麻包、老干妈土豆肉丁、梅干菜扣肉、酸菜牛肉、灯影牛肉丝、五香酱牛肉、蟹粉包、羊肉洋葱、卤猪头肉、毛豆鸡蛋……

这些还算正常,为什么还能包柳州螺狮粉、法式鹅肝、俄国鱼子酱、挪威煎鳕鱼、意大利面、咖啡牛奶、咖喱鸡……

怎么还有那么多稀奇搭配,这样爱吃包子的真的不用去其他店就能吃遍所有味道了。

你说你这包子还什么是不能包的?

瑞川:冰淇淋包不了,螃蟹、龙虾不能带壳包进去,水果很多不能包。

包子的馅儿无论再多花样都有个特点,要软烂,有一定的粘稠度,只要里面无壳、无骨、无刺,软烂最低能让包子保住,经过高温随面成熟的过程穿不过包子皮,这家包子店都试图把它变成包子。

很多冷餐是没法变成包子的,海鲜、骨肉食物用包子做并不是最能发挥它美味的方式。

小龙包这件味道的容器,我们可以让它包纳时间的各种滋味,可毕竟容器本身小了点。

它能让你一顿饭感受到各种滋味,但每种滋味它都无法展示味道极致的状态。

所以它适合当早点吃,但也仅仅是的点心。

玉婷:你说的好有道理,不过你平时不是不吃早餐的吗?怎么突然变专家了?

瑞川:午餐、晚餐、夜宵,想吃的时候就吃了。

玉婷:所以它不光能当早点,还能当午点、晚点、夜点的点心。

瑞川:是啊,早点只是它被经常用到的分类。

说到这,瑞川喝完了最后一勺豆浆,玉婷吃完了最后一只包子,靠在椅子上满意的摸了下肚子。

瑞川:吃这么多,喝点汤吧,你的胡辣汤还没动呢。

玉婷:是有点噎,这胡辣汤看着就饱,还这么大的碗,感觉要费些力气才能喝完。

瑞川:吃饭应该慢点,不然会错过很多。

玉婷:你是一直这么磨磨唧唧的生活吗?没人说过你吃饭慢吗?

瑞川:家里人不说什么,外面的朋友有的会说。我交好的朋友,大多和我性格一样慢腾腾的,个别两个是风风火火的性格。

你的性情也是有些飒爽。

玉婷白了一样瑞川一样,低头慢慢喝之胡辣汤,说:不,我其实是很文静的姑娘。

说着往胡辣汤里又加了点辣椒油、黑胡椒,用勺子把汤递进嘴里的动作尽显优雅,汤进唇齿、喉咙发出吸溜的声音在这一平方的空间中震荡着。

瑞川正如吸烟时的坐姿一样,靠着椅子,凝望着眼前”文静“的女子。


待到玉婷喝完浓稠的胡辣汤后,瑞川开口:我们来点清淡的汤去去盐、腻怎么样?

玉婷:我差不多了,很饱了,你都没吃东西,先再喝点说就好了,这次我陪你。

瑞川:好啊,走,那边走几十步,有个鲍鱼花胶谈,很清口的,好久没喝了,去尝尝。

玉婷:鲍鱼?花胶?你怎么不早……

發表評論
所有評論
還沒有人評論,想成為第一個評論的人麼? 請在上方評論欄輸入並且點擊發布.
相關文章