幹過外賣的都說外賣很簡單，沒有堂食店那麼麻煩，沒幹過外賣的都說外賣很簡單，做好了打包，有騎手給送餐，又不用自己送。這就是事實，也是絕大多數人的想法，而我想說的是幹很容易，幹好很難，比干實體店都難，尤其像我這樣的有餐飲經驗的外賣小白。
一看就會一干就廢，是我對自己的總結，也是對標身邊朋友對自己的評價，其實幹什麼都一樣，看似很容易，其實非也，就想炒菜一樣，看一遍就都會了，但要做出樣來，得費一番功夫。
就拿最簡單的打包來說，按單子備餐，放上餐具訂上單子，打包結束，但這也是失誤最多的，忘記放餐具，顧客要求沒看清楚，放辣/不放辣，兩份米飯放一份，贈品忘放……你想到想不到的問題都會出現。
但理論上，這麼簡單的事，還不好乾嗎？誰幹誰知道，餐中集中出單的時候換了誰也難免出錯，只是出錯的機率多與少的問題，這些問題還是可控，不頭疼。
最讓人頭疼的莫過於shua單了，雖然是平臺嚴厲禁止的，但要想把店幹好，還是需要一些非正常手段的，有人說了，刷單還不簡單，其實我也這麼認爲，但真去找人shua單，就知道厲害了，注沒註冊外賣都是未知數，會不會下單也是問題，太遠了搜不到，會下單了，不會評價，不知道評價該怎麼寫……就像老師交學生一樣，這還得是比較好點朋友，一般朋友直接不落落你。
沒有前期的這些準備工作，一般會犧牲在起跑線上，其實會有N多代運營給你打電話，收費有多有少，動輒幾千，當花了錢才知道……
誰都想省下這些錢，但又不知道該怎麼去幹，還好自己有朋友做了六七年外賣店，沒有理論知識，只有實戰經驗，而且小有名氣，其實理論知識在美團大學裏面都有，自己慢慢研究就行，實戰經驗是沒有人教的。
好好珍惜身邊的資源，少踩點坑，合作共贏，共同發展，這是自己的想法！
