借用臺灣生活美學家、暢銷書作家蔡穎卿的一句話——做菜是一種表演，烘焙當然也是一種表演。
其實，如果你珍惜每一次下廚的機會，享受每一段從思考到完成的過程，無論是做菜，還是烘焙，都可以說成是一種表演，而你同時身兼導演和觀衆兩種角色於一身。
蔡穎卿用一個公式概括廚房劇場裏的“每場演出”：
表演=材料（演員陣容）+劇情（加工處理程序）+舞臺設計（食物賣相與餐具）
從公式中可以看出，廚房劇場的表演可以場場不同，因爲只要改變其中任何一項，就已經等於重排一場戲。
上週日，我家廚房劇場就有一場製作肉鬆麪包的演出。
演出之前，我着實做了一番前期準備。
我最初的想法是用肉鬆爲原料做一種糕點，因爲已經先做好了肉鬆。在這裏，肉鬆無疑是主要演員，正常演出都圍繞它進行。
原打算做肉鬆餅，而且家裏也有做酥皮要用到的豬油。
因爲中式酥皮糕點油多糖多，喫起來心理負擔比較大，就又查了一下用肉鬆做麪包的食譜，畢竟麪包的糖和油要少些。沒想到，種類還不少，有肉鬆吐司、肉鬆麪包卷、肉鬆小貝、肉鬆火腿麪包、網紅毛線球肉鬆包、香蔥肉鬆包……
我發現，用肉鬆做麪包的話，我還需要再出去買幾樣原料，因爲上面查到的好幾個品種都需要用到沙拉醬、奶酪和小蔥，而家裏沒有。或許肉鬆適合與它們互相搭配，它們應該算是演出的配角，以更好地展現和襯托肉鬆的風味。
原料買回來。
用麪包機和麪、發酵。
我已決定這次先做蔥香肉鬆包，因爲做法比較簡單，方便整形，而且因爲表面有蛋液、小蔥和番茄醬裝飾，花花綠綠的很好看。
一切準備就緒，烘焙表演開始。
把麪糰分成12份，每一份擀成牛舌狀（長橢圓），抹一層沙拉醬（我買的瓶裝，擠擠裝更方便），撒一層肉鬆，自上而下捲起來，把邊緣捏好封好，邊朝下放好。
然後進行二次發酵。裁好油紙鋪在烤盤上，麪包坯擺好，放進烤箱，把盛有熱水的深盤放烤盤下面，選擇發酵功能，設20分鐘。
二次發酵好的麪包坯體積膨大了很多，胖胖的，很可愛，只是顯得擠了些。
表面刷蛋液，抹一層沙拉醬，擠上一些番茄醬，撒上芝士碎和蔥沫。
再次放進，上下火180℃，25分鐘。
出爐，劇情上演基本完畢。
這是整場演出的重頭戲，每一步都很關鍵，全部操作下來需要兩個多小時。
爲了增強舞臺演出效果，找出漂亮的餐具，把麪包擺好。
要根據餐具和麪包的大小，確定擺幾個，怎麼擺。一般不要擺太滿、太多。
不同角度、不同背景拍照，用專門的軟件處理圖片，選擇好看而不失真實的，可以發朋友圈或留存紀念。
剛出爐的麪包是最誘人的。此時，如果你問我幸福的味道是什麼，我肯定脫口而出——烤麪包的香味。
連我們家不愛喫甜食的人這時都已等不及了，已經問過好幾遍，可以吃了嗎？
可以。怎麼樣，好喫嗎？
太好吃了，真會做，怎麼什麼都會做呢？平時最吝於表揚的人竟也連連誇獎。
哎呀，就是，真是太好吃了。這是自己在誇獎自己。
這大概相當於演出完畢的掌聲吧。