我和菜心相識的時間得從我長牙開始說起。
人家都說我們80後是這個社會的實驗品，我們經歷了改革開放，我們經歷了交不起學費就讀不了書的年代。我們還經歷了獨生子女的階段，我們還是科學技術迅猛發展的見證者、體驗者。小時候有很多東西我們只能在哆啦A夢的百寶袋裏才能見上，用想象力才能喫上的食物，現在隨處可見，還花樣百出。不管這科學技術怎麼發展，但有一種味道它在我的心裏就好像橋墩一樣，紮紮實實地存在着。銘刻着。這就是菜心最原始的味道，那是一種喫在嘴裏的回憶，嚼進心裏的甜蜜，那是爺爺奶奶爸爸媽媽勤勞樸素的味道，那是一種隨隨便便焯水淋醬油就鮮美無比的味道，那是一種一嚼就爛還不會有渣的鮮嫰，香、甜、嫰、還翠色慾滴，這是用色香味俱全也不足媲美的味道，再後來，這種味道也只能是回憶了。
一次偶然的機會，我在抖音上面看刷到了伍寸，一開始因爲好奇啥叫伍寸點進去的鏈接，到最後喫上了回憶的感動，到最後發現伍寸的菜心還是我們揭西縣出品的，除了感到還有驚喜，這就好似老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪的喜極而泣。
伍寸菜心還是供港蔬菜，伍寸農業擁有蔬菜基地面積共有8800畝，分別爲“伍寸”廣東揭西員埔菜場1200畝、“伍寸”廣東揭西曲湖菜場2600畝、“伍寸”廣東揭西火炬菜場500畝、“伍寸”寧夏廣甜菜場800畝、“伍寸”寧夏鴻霖菜場3700畝、公司主推基地生產的供港蔬菜均爲“伍寸”品牌。
2005年獲頒香港漁農自然護理署信譽農場計劃，2007年獲頒香港漁農自然護理署信譽農場計劃認可，2011年獲頒香港漁農自然護理署信譽農場計劃認可。中國內地目前有37個農場通過香港“信譽農場”認證，而伍寸菜心所屬的鴻霖3個農場都獲得“信譽農場”認證。
怪不得這菜這麼好喫，這原生態的味道是怎麼也沒辦法和規模宏大的農場聯想在一起，我意識裏的農場蔬菜除了化肥和增長劑，還真的的想不到其他的了，這種原生態的菜心，我以爲只有我媽只有我奶那一輩的人才能種出來呢！仔細瞭解了一下我們老家這幾個菜場的地理位置，都是土壤肥沃，水質極佳的偏遠農村，採用的肥料是以鳥糞雞糞爲主的有機肥。溫度的控制和生長期的把握都最佳的，都是不易長蟲的。這就是它“不變初心”的原因。
菜心的營養價值極高，每百克的菜心熱量是28克，蛋白質2,9克，脂肪0.5克，碳水化合物4克。另外還有44克的維生素C，超過了檸檬這樣的水果，鈣接近96毫克，接近牛奶的含量，胡蘿蔔素960微克，鉀236毫克，在蔬菜中都是名列前茅的。
初心易得，始終難守。只有用最安全的種植方法才能守的住這最初的營養，只有最佳的土壤和最原始的有機化肥才能守得住這鮮美的味道。
謝謝您，伍寸菜心，每次餐桌上與你相逢的時候，嘴之所嚼，皆是回憶，心之所品，皆是甜蜜。祝願你越來越好......