前几天的日更写了水培蒜苗，一位友友在评论区说“第一眼把蒜苗看成了水仙花。”这句评论令人想起了一句歇后语：水仙不开花——装蒜。
水培蒜苗的绿叶还没有完全舒展开的时候，看起来就像没有开花的水仙花的绿叶，同样亭亭玉立。
其实，水仙和大蒜是不同科的植物，水仙是石蒜科多年生草本植物，而大蒜是百合科葱属植物的地下鳞茎。
大蒜是食药两用的植物，蒜头、蒜叶和蒜薹均可作蔬菜食用。大蒜不仅可作调味料，还可入药。
水仙花开香气高雅，沁人心脾，它的鳞茎却是有毒的，含有石蒜碱、多花水仙碱等多种生物碱。牛羊误食鳞茎，会立即出现痉挛、瞳孔放大、暴泻等。
水仙的鳞茎虽然有毒，也有一定的用途，外科用作镇痛剂，鳞茎捣烂可敷治痈肿。
水仙又名中国水仙，在中国已有一千多年栽培历史，原种自唐代从意大利引进，是法国多花水仙的变种。历经一千多年的培育，中国水仙在世界水仙花中独树一帜，广受欢迎。亭亭玉立、冰清玉洁的水仙花成为人们喜爱的传统观赏花卉，中国十大名花之一。
水仙的球茎经过巧手雕刻，长出的叶子更加婀娜多姿，可做各种造型。小时候每逢过年，家里必养几盆水仙。父亲总是自己动手雕刻球茎，剥去球茎褐色的表皮，有去有留。
雕刻完了，父亲还在刻刀切割之处细心地盖上干净的棉片，保护切面。棉片的一部分浸在水中，既可以保护长出的根须不易折断，还可以起到保湿的作用。
水仙花的花瓣多为6片，也有8片的，酷似椭圆形，花瓣末端呈鹅黄色，娇嫩的花蕊外面有一个像碗的保护罩。
水仙花的花瓣有单瓣型和复瓣型，单瓣型为福建漳州特产品种，有“金盏玉台”的美称。复瓣型是水仙的变种，花香不如单瓣型。我最喜欢单瓣型的水仙花，香气馥郁，高雅迷人。
记得有几次过年，因为天气不太好，光照不足，为了调控水仙花的花期，以便从初一到十五都有花开，父亲除了巧妙利用阳光照射的时间，还在夜间开台灯给水仙花增加光照。
水仙花开的日子，就是过年的好时节，总是令人欢欣鼓舞。直至今年，父亲仍然每年过年必养一两盆水仙花，为过年增添喜庆祥和的气氛。
冰清玉洁的水仙花，人见人爱。