今天在租的房间，公用厨房做红糖鸡蛋，室友从外面开门进来，往厨房里一探头，好奇地问我这是什么。
我说是“红糖蛋”
她绕着锅里看了一圈，摇头走开道：“不知道是什么？”
我只能解释就是一道甜汤。
她“哦”了一声，问我是不是浙江这边都喜欢吃偏甜的东西，她上次去台州，吃到一家店铺做的糖水面。
但其实糖水面并不是台州的特色菜。
但她这么一说，我倒想起来18年疫情，过完年回来，杭州小区管制严，需要回来的人，在家里要做十四天的隔离，十四天内不能出小区，连外卖车也不让进，只能靠房东给买菜或者做好带进来。
房东在我们到的那天，去超市给我们买了一袋米，几把青菜，豆腐，猪肉，还有一包挂面和一包红糖，挂面和红糖是放在一个袋子，房东叮嘱我们说拿红糖煮面很好吃，房东是杭州本地人，可我也是第一次听说有用红糖煮面的，在杭州生活也有好几年了，也并没有吃过这种糖水面。
但红糖蛋也并不是浙江的特色菜，只是我小时候，父亲在外做生意，母亲在家带我们，父亲做生意的钱是借的，生意没起来的那两年，他从没回来过，也没给家里寄过一分钱，那两年，全靠母亲省吃俭用地拉扯着我们长大。
而我们平时吃的饭菜，全是出自母亲的手，母亲有两块地，一块用来种菜，一块用来种稻谷，但她不会养鸡，所以要吃鸡蛋只能去镇上买，或者去村子里的菜店里拿新收下来的大米换。
村子里养鸡的人少，但家家几乎都种了稻谷，所以鸡蛋在那时候是个高价货。
母亲平时舍不得拿新米去换，但有一年，我过生日，母亲竟然提了一竹篮子，篮子里放着一个很大的搪瓷杯，里面装满了前几天刚脱了壳的新米，去了菜店，回来时，搪瓷杯里的新米不见了，变成了六个还热乎的鸡蛋，母亲用红糖把鸡蛋煮好，我们每个孩子一人一个，但母亲把她那个也给了我。
后来生活条件好起来后，母亲会在生日时，给我们买蛋糕和水果，然后做上一顿丰盛的家常菜，一家人齐乐融融地围在一起，母亲总是替我点蜡烛的那一个，可她自那以后再也没有做过红糖蛋。
但那个生日，那两个红糖蛋的味道一直留在了我的心里。
以至会在很多个夜晚，想念那个味道时，我会走进厨房，给自己煮一碗红糖蛋。