今天在租的房間，公用廚房做紅糖雞蛋，室友從外面開門進來，往廚房裏一探頭，好奇地問我這是什麼。
我說是“紅糖蛋”
她繞着鍋裏看了一圈，搖頭走開道：“不知道是什麼？”
我只能解釋就是一道甜湯。
她“哦”了一聲，問我是不是浙江這邊都喜歡喫偏甜的東西，她上次去台州，喫到一家店鋪做的糖水面。
但其實糖水面並不是台州的特色菜。
但她這麼一說，我倒想起來18年疫情，過完年回來，杭州小區管制嚴，需要回來的人，在家裏要做十四天的隔離，十四天內不能出小區，連外賣車也不讓進，只能靠房東給買菜或者做好帶進來。
房東在我們到的那天，去超市給我們買了一袋米，幾把青菜，豆腐，豬肉，還有一包掛麪和一包紅糖，掛麪和紅糖是放在一個袋子，房東叮囑我們說拿紅糖煮麪很好喫，房東是杭州本地人，可我也是第一次聽說有用紅糖煮麪的，在杭州生活也有好幾年了，也並沒有喫過這種糖水面。
但紅糖蛋也並不是浙江的特色菜，只是我小時候，父親在外做生意，母親在家帶我們，父親做生意的錢是借的，生意沒起來的那兩年，他從沒回來過，也沒給家裏寄過一分錢，那兩年，全靠母親省喫儉用地拉扯着我們長大。
而我們平時喫的飯菜，全是出自母親的手，母親有兩塊地，一塊用來種菜，一塊用來種稻谷，但她不會養雞，所以要喫雞蛋只能去鎮上買，或者去村子裏的菜店裏拿新收下來的大米換。
村子裏養雞的人少，但家家幾乎都種了稻穀，所以雞蛋在那時候是個高價貨。
母親平時捨不得拿新米去換，但有一年，我過生日，母親竟然提了一竹籃子，籃子裏放着一個很大的搪瓷杯，裏面裝滿了前幾天剛脫了殼的新米，去了菜店，回來時，搪瓷杯裏的新米不見了，變成了六個還熱乎的雞蛋，母親用紅糖把雞蛋煮好，我們每個孩子一人一個，但母親把她那個也給了我。
後來生活條件好起來後，母親會在生日時，給我們買蛋糕和水果，然後做上一頓豐盛的家常菜，一家人齊樂融融地圍在一起，母親總是替我點蠟燭的那一個，可她自那以後再也沒有做過紅糖蛋。
但那個生日，那兩個紅糖蛋的味道一直留在了我的心裏。
以至會在很多個夜晚，想念那個味道時，我會走進廚房，給自己煮一碗紅糖蛋。