您見過真正未施肥，未打藥，又未澆水同時又未管理，並且無污染（因生長在僻靜處）的蔬菜嗎？它比野菜都好，不張揚，低調地生活着，默默地結出碩大的果實。
知道它是啥嗎？先給親們賣個關子吧！小時候記得每年深秋媽媽醃一大罈子。冬天就粥喫崩提多美啊！脆甜酸可口不要不要的，有時醃的都不夠喫。
雖然它好喫，但是人們始終不給它劃爲蔬菜種植。它不像紅薯人們剪插，耨起溝，時不常還澆水；更不像土豆好好的伺候。人們忽略它，也從來不搭理它，生死有命，可它依然如故地堅持開花結果，堅持頑強拼搏精神不倒。直至深秋人們才憶起它的存在，然後毫不留情地斬斷它的身，扒開它的根部，最後收穫它那白白胖胖的子孫後代。大的小的疙疙瘩瘩一大串，霎時喜人！
它就是洋姜其實叫菊芋，又叫鬼子姜，有的地方叫它五星草、洋羌、番羌。洋姜成熟了的塊根莖刨出，如同馬鈴薯一般是可以食用的。
北方人多用它醃製泡菜，清脆爽口，非常好喫。它也可以煮着熬粥喫或者曬成菊芋幹，也可以用來製作澱粉和酒精的原料。
它被聯合國糧農組織官員稱爲：21世紀人畜共用的作物。
把洋姜的塊莖洗乾淨切碎之後，加入淘洗乾淨的大米煮成粥，加入食鹽、香油後食用，這樣對糖尿病、浮腫、小便不利的患者非常適用。
看到它，想起身邊哪些逆襲成功人士！他們在低谷時不悲觀不抱怨不頹廢不一蹶不振。默默地似洋姜一路放飛自我，繁衍後代，明年的它們孕育更多子孫後代滿堂！
生態農業——洋姜！你認同嗎？
