電影《小森林》,讓我想起過去煮米飯是一件幸福的事


這部電影是漫畫改變的系列電影,有冬春篇,春夏片,夏秋篇,秋冬篇,共四部。漂亮的女主市子厭倦城市迴歸農村生活,回到家鄉母親生活的地方,通過勞作,製作母親曾經做過的美食,感受母親曾經做這個美食的心境,治癒自己的故事。

看完這部電影給我很多回憶,記憶的閘門瞬間打開,曾經的過去老家帶過的感受全部湧來,印象最深的是煮飯,煮大米飯很普通的家務,在過去要煮好一鍋大米飯,步驟很多,每一步都要用力,用心。

現在回想起來,就是沉浸式的工作時間。

到了煮飯的時間,拿一個塑料盆去米甕裏舀米。米甕很深,如果米很少,舀起來很喫力,按一個人半碗米的量來舀。然後要把你裏大一點的石子挑揀掉,先一步淘米。

用清水最少洗兩遍。第三遍要用到水瓢,水要沒過大米,用手腕的力量晃動水瓢,在離心力的作用下,米和水自然的流到鍋裏,稍重的沙子留在瓢裏。要很用心,最後,細小的沙子就沉澱在水瓢裏。

這樣米就淘好了,手放在鍋裏,水要沒過手背。如果要清蒸一些葷菜這個時候就要放進來,蓋上鍋蓋,準備燒火。

要準備燃料,就是稻草,稻草都堆在一起,時間久了,非常緊實,雙手從草垛拔草都很難拔出來。有的時候要用到工具才能把稻草拔出來,夠一頓飯的燃料,就抱到廚房,生火。

找一把乾燥的容易燃燒的草,劃一根火柴,小心的點燃。如果下了幾天雨,溼度就很大,生火就很困難。生好火就加大燃料供給,竈堂裏瞬間熊熊烈火。如果在冬季,反射在臉上特別舒服,不知道爲什麼燒火很有治癒的感覺。不一會就看到有熱氣從鍋蓋邊緣冒出來,還會聞到米漿的香味。

燒開了鍋,就要停止燒火,竈堂裏的餘溫,不要十分鐘,鍋裏的米湯就幹了。

下一步,繼續給竈堂里加火,這一步要密切觀察鍋裏的米飯,火力不要太大。用到聽力,聽到鐵鍋裏有嘰嘰的爆破聲;用到嗅覺,聞到米飯結鍋巴的香味;用到視覺,看到水蒸氣垂直向上,說明鍋裏的水汽減少。這個階段要停止添加燃料,否則會糊了鍋巴,也可能糊了米飯。

現在米飯還不能馬上揭開鍋,還是利用竈堂的餘溫,讓鍋裏的水汽在蒸發一會。在等待米飯成熟的時間裏,米飯的香味瀰漫這個房子,每個等待用餐的人,都在大量分泌口水,飢餓感特別強烈。

現在,煮一鍋米飯,只要一個按鍵,就可以了。這個過程沒有和食物互動,沒有感受到食物的不易,自然就不會對得到食物的珍惜,食物的美味就會消解。

看完《小森林》,讓重新認識我們和食物的關係,重新定義幸福就是在那些具體的沉浸做事的細節裏。

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