梁實秋的飲食小品很有意思，對於喫振振有詞：饞所着重的，在“食物的質，最需要滿足的是品味。上天生人，在他嘴裏安放一條舌，舌上還有無數的味蕾，教人焉得不饞？饞，基於生理的要求，也可以發展成爲近乎藝術的趣味”。林語堂呼應：“我們需要認真對待的問題，不是宗教，也不是學問，而以喫爲首，除非我們老老實實地對待這個問題，否則永遠也不可能把喫和烹飪，提高到藝術的境界。”兩位前輩大師異曲同工之高見，足以發人深省，大師如此看中盤中餐，吾輩怎敢敷衍。
幾十年如一日在煙火氣十足的廚房裏忙碌，不管是平淡如水的普通日子，還是熱鬧如潮的年節盛宴，不爲評個勞模，也沒有辦法給自己計個加班，職責所在，生活所賜。
最怕家人噘嘴，丟一句話：你不弄，我不喫。就像被心儀的女子輕飄飄的回一句，你想多了！讓你神傷，更讓你絕望。最喜歡每個季節都有幾道家常被追捧，湯鮮菜香，好看又好喫，家人心滿意足，自己縱有苦累也開心。
年輕時，丈人丈母總忙一大桌菜，在一旁笑眯眯的看着我們爭食，卻從不肯上桌與我們分享，只等我們一抹嘴，打着飽嗝兒離桌，他倆才盛一碗飯，就些殘羹冷炙，邊喫邊笑眯眯的談論着什麼。我被這樣的家庭氛圍深深吸引。歲月更迭，當我們也跨過幾十年風雨，才漸漸明白，純粹用“愛”這個詞，無法解釋發生在家裏的溫暖與自然，父輩們不懂得將愛掛在嘴上，把所有的行爲都看成理所當然，自然而然。中國傳統文化裏，有習慣成自然的說法，並沒有把所有行爲定性，如果硬要歸結爲愛，大可不必，也太牽強。
周君知道我喜歡讀美食小品文，特意帶來簽名本《一面一世界》，與我的另一本《一飯一世界》好像是姊妹篇。隨手翻看，滋味頓生。
《舌尖上的私房菜》的作者是位女子，初讀序言，便喜歡上了她抒情飄逸的文字，夾着淡淡的小資情調，中西餐可以款款而來，又魅惑的扭着腰肢閃躲在一邊。原來此女子在晚報有專欄的，難怪耐讀。沒有主義綱領，都是人之常情，一閃一閃的念頭，家常，有溫度，忒撩人。
《民國喫家》、《風味人間》、《有風吹過廚房》、《宋朝人的喫喝》、《至味在人間》、《口頭饞》……這些雜書，上不了學者的案頭，也不能是炫耀的資本，但都赫然擠在我書櫃的C位，這類雜書的字裏行間都異口同聲的認定，懂得調和五味的男人，大多分寸好，手段了得，知冷知熱，鋪排得體，十居其九是情場高手，女人對這樣的男人不會不着迷。那麼，就多讀點吧，很滋補。
因爲疫情，半年沒有見到姑娘了，小棉襖一邊辛苦工作，一邊撒嬌說想我們了。我知道，在外打拼的孩子，不是想小鎮的人和事，也不會矯情的想呼吸家鄉的空氣，最牽掛的，一定是從小到大滋味難忘的家裏的飯菜，舌尖的滿足可以彌補思念的苦澀。
暑期，冒着酷暑去了趟上海，整個行程就像做了一回賊，偷偷摸摸，小心翼翼，膽戰心驚，但一家人圍坐，喫着我匆匆做得的幾樣小菜，女兒發自內心的滿足感，透過夏夜潮熱的空氣，彌散開去。沒有比這更舒坦了。
食物可以把人的原形和本質勾引出來，特別是酒精的刺激，尤其有效，正如雄黃逼出白蛇那般。聞一多先生痛飲酒，熟讀《離騷》，成就名士風範。老舍先生以爲喫酒可愛得很，可以交下許多朋友。這裏的所謂朋友，不是那種爲人不齒的酒肉之友，而是酒熱耳酣之時，說話做事都可以比平時直率豪邁，真誠坦白，容易袒露心跡，流露真情的那種，因此，往往可以成爲“莫逆”。有些人，只有在兩杯酒下肚之後，纔會已改平日裏衣冠楚楚的八股官樣，臉上褪去俗氣，紅撲撲的，有了人樣。
不過，借酒壯膽，未免也太可惜可憐了，這是酒的壞處。
不喝酒的時候，人就是啞巴，是呆子，不會叫嚷，不會大笑，似乎也喪失了伶牙俐齒的言語功能，至於見到美女，也沒了膽量，激情蕩然無存矣，連想入非非都沒了勇氣，更何況主動搭訕。酒壯慫人膽，不飲酒，只得認慫。有了酒的加持，瞬間什麼都拿得起，什麼也都放得下，有清淡生活市井煙火，有詩也有遠方。
在酒桌上看風月，是件有滋味的事。很多人，特別是幹部，平時說話小心翼翼，但三杯兩盞過後，人就回歸自然了。鎖住很久的嘴說出憋在心裏的話：那個局長，運氣啊，真本事沒得。那個新提拔的，蠻有才的，有才有屁用，不會做人，不討喜。
中國人喫飯，講究細嚼慢嚥，喝酒也一樣。老人品酒，得慢慢喝，一頓飯，一盅酒，二兩五，從夕陽西下到月上枝頭，從新聞聯播到謝謝觀看。時間的久長，咂摸出的滋味也久長，如今酒席宴上，三口並作兩口，一口悶，對瓶吹，拎壺衝，所見平常，半頓飯功夫，半斤八兩下肚，圖的個熱鬧，誰有功夫細品美酒啊，茅臺也好，二鍋頭也罷，借個嗓子淌一下，不是享受，實則遭罪，更是浪費。狼吞虎嚥不能品其味，囫圇入肚是暴殄天物。狼牙棒打心眼裏不贊成這樣。
教育如品酒，不是三加五除二就可以手到擒來的，需得循循善誘，文火慢燉，急功近利只能事倍功半，甚至勞而無功。
朋友諮詢我，能否介紹一個特色餐廳，可以細細品嚐美食的那種，我自嘲道，我記不得何時專心地喫過，也好久沒試過一心一意地對待眼前的食物，又自問道，如果我們專心地喫，食物的味道會不會變得和平常不一樣呢？食物常常不是飯局的主角，每次飯局，我們都是在喫人。
一起喫喫喝喝，關係自然就密切，人之常情。喫喝都不在一起，夫妻也不會長久，早晚要散夥。家庭的煙火氣，具有把人拴在一起的功能。你我不在一個飯圈裏，道不同，不相爲謀，僅此而已。
我買菜去了。今天需要正經的喫一頓。