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不想揉麪就不做麪包，教你做六寸戚風蛋糕，小朋友一個人就能喫完
自從家裏的麪包機壞了之後，我就沒怎麼動手做過麪包了，主要是不太想揉麪，加上現在這個氣溫，發酵就挺慢的，再加上手揉麪是真的太傷人了。索性乾脆不做麪包了，好在，孩子平時也不會想到讓我給她做麪包，但是蛋糕還是可以做一做的。特別是她喜歡的戚風蛋糕，真的會隔幾天做一下的。
【六寸戚風蛋糕】
主要食材：雞蛋三隻，牛奶35克，食用油35克，糖40克，低粉55克，紫薯粉5克
具體做法：
準備好所有的食材，這次買的紫薯色不太上色的感覺，當然也可能是我加的量太少了。大家可以自己調整下，或者直接用紫薯來做。
先分蛋，蛋黃里加牛奶食用油攪拌均勻。
先篩低粉再把紫薯粉加進去，低粉一定要過篩這樣口感纔會細膩。
粉類加進去之後，拌均至沒有乾粉爲止，這樣麪糊就做好了，放一旁。如果覺得控制不好，可以用後蛋法，就是蛋黃最後加進去也是可以的。我個人覺得這個跟成品沒什麼影響。看個人習慣來就可以了。
蛋清裏面加糖，一次性就可以了，我沒有分次加糖的習慣的。打發至乾性發泡，就是提起來有尖尖的直角就可以了。
都準備好之後，就可以混合了，把蛋黃糊和蛋清混合，混合的方法跟炒菜的手法差不多就行了。
烤箱預熱好，上下火175度，烤45分鐘，取出來晾一會兒脫模就可以食用了。
一般家裏的平時喫的蛋糕，我都不會加奶油之類，這種原味的喫起來最香了。特別是出燒過多脫模就喫是真的好喫，小朋友一個人就能喫一個六寸的蛋糕呢。
冬天裏，來一個剛出爐的戚風蛋糕，是真的溫暖呀