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只是紅燒肉夠好喫，就是正宗的做法，沒必要糾結
天一冷就喜歡喫高熱量的食物了，比如我就特別想喫紅燒肉，也不是有多愛喫肉，就是會在某一個瞬間想喫一盤紅燒肉，大口大口配着飯真的很舒服的感覺。大概是因爲最近真的覺得生活太苦了，也太不容易了吧。
【紅燒肉】
主要食材：五花肉
具體做法：
五花肉切成小塊，放清水裏煮開再衝洗乾淨。
鍋燒熱不加油，把五花肉倒進去，慢慢煸炒至出油。我喜歡把五花肉的油都差不多炒出來，這樣紅燒出來就不會覺得太油膩也不會很柴。
五花肉炒出香味之後加冰糖，生抽，蠔油，繼續翻炒幾下。我一般紅燒肉都不會炒糖 色，直接在中間加糖，沒感覺有什麼不好喫的地方呢。
加入足量的開水，蓋上鍋蓋之後開始燜燒至五花肉軟爛入味。
收汁的時候注意也不需要收得太乾，這湯汁拌飯是真的好喫。小時候覺得紅燒肉全是肥肉太難吃了，長大後發現，原來是自己對紅燒肉有誤解了。
紅燒肉的做法其實有很多種，可以說每家每戶的都不一樣。所以真的沒必要說什麼纔是正宗的做法，別人做得就不好喫。我倒是覺得自己覺得好喫的纔是成功的紅燒肉了，家人喜歡的口味其實才是最正宗的紅燒肉對吧！
天一冷，就想喫一盤紅燒肉，大口配着飯，真的很舒服