七絕·三門炒糯米圓(平水韻)
作者:薛志鵬
孤舟冷雪半青黃,
一笠珍珠灑玉江。
當世誰知曹子建,
曾留此物味無雙。
【注】
①三門炒糯米圓:三門炒糯米圓歷史典故:三國時期,曹操之子陳王曹植(字子建,鄄城王、陳思王)出皇宮逃亡至三門灣,爲果腹和保持營養,攜帶了御廚精心製作的糯米蛋圓(和蛋同炒)作爲點心。陳王曹植後裔隱居三門灣後,將這一皇家美食又加入了跳跳魚乾等三門本地的小海鮮,成了饋待親朋的高級點心。經近兩千年滄桑演化,現代的三門糯米圓顆粒更小,粒粒似珠璣,更富有情趣,也更入味;
②三門炒糯米圓做法:糯米粉加溫水揉成粉團,再分一個個彈珠大小的丸子,稍壓扁,將五花肉及香菇切片,豆腐乾或胡蘿蔔切絲,包心菜葉切絲,蛋餅切絲,蒜苗葉切段。將糯米圓入平底鍋煎成兩面金黃。起油鍋,中小火煎豬油和五花肉,放入蒜苗、豆腐乾、香菇、紅蘿蔔煸炒,逐次放入包心菜、番薯粉絲,炒至包心菜軟,倒入熱水煮至收汁,撒上蒜葉、雞蛋絲稍燜出鍋;
③2022年12月20日夜,書於台州三門春之谷。