酸蘿蔔與醬醃蘿蔔

酸蘿蔔，半個蘿蔔不用去皮用鹽清洗表皮，切成手指大小的長條，放入倆勺鹽，醃製30分鐘，去掉水分，用涼白開清洗，去除鹽分，放入切好的倆個小米辣一顆蒜， 放入乾淨的玻璃瓶中，放入100克白醋，10克白糖，2克鹽，75克泡椒水，200克涼白開，冰箱冷藏4小時即可。

醬醃蘿蔔，半個蘿蔔去皮，切成2毫米厚的半圓，放入倆勺鹽，醃製20分鐘，去掉水分，用涼白開清洗，去除鹽分，放入切好的倆個小米辣一顆蒜， 放入乾淨的玻璃瓶中，放入100克醬油，50克香醋，10克白糖，125克涼白開冰箱冷藏4小時即可。