“荊州清溪秀壁諸山山洞，往往有乳窟，窟中多玉泉交流，中有白編蝠大如鴉，按仙經雲，蝙蝠一名仙鼠，千載之後，體白如銀，棲則倒懸，蓋飲乳水而長生也。”
李白沒有到過荊州清溪秀壁諸山，博學的他想是看過《述異記》故能清晰撰序。李白晚年遊覽南京，在那裏意外遇到了自己的族侄，此時已爲湖北當陽玉泉寺的僧人中孚。中孚禪師拿出了自己製作的珍貴的仙人掌茶與族叔品飲，並呈上自己的詩作請族叔評點。
李白一品，大愛，興奮莫名，感慨萬千，頓生要把仙人掌茶“長吟播諸天”的想法，遂和此詩。更令其欣喜的是不經意的機緣讓李白自己成爲了這個與世隔絕的茶的外間最先發現且宣揚者，故他在序中特別點明，仙人掌茶是從我青蓮居士與中孚禪師這裏傳揚出去的。
這首詩中，“曝成仙人掌，似拍洪崖肩”一句是說成品茶的外貌像是拍過洪崖肩頭的手掌，故名仙人掌。洪崖是皇帝的侄子伶倫，傳說中的仙人，堯時已經三千歲。張衡《西京賦》有：“洪崖立而指麾，被毛羽之襳襹”，郭璞《遊仙詩》中亦寫“赤松臨上游,駕鴻乘紫煙。左挹浮丘袖,右拍洪崖肩”，“拍洪崖肩”的典故即出於此。