安豆即豌豆。
又喫到媽媽採摘的安豆。
這是自留的老品種。也不知經過多少冬雪覆蓋和春雨澆灌才傳到今天。變化的是顆粒大小，不變的是可口味道。
俗話說：“安豆不要糞，八月土裏困。”農曆的八月末九月初，媽媽找出安豆種曝曬一個太陽。麥畦邊上，路旁及籬笆附近，用鋤子一角斜斜地掏個三角形的宕，這一宕二粒數豆點種的任務，我自一年級數到上初中。
說起來，媽媽還總是這麼講：“‘看蛙（青蛙）無頸，尒無腰’。大人彎腰事做多了，總是腰痠背疼，你們身腰是活的，數豆點種剛剛好。”幾十年過去了，媽媽的白髮更亮了，我的頭髮也白了過半，媽媽的話在我身上也得到印證。只可惜，下一代，下下一代人，既使身腰再好，也不再數豆點種。更值得回味，媽媽借數豆教我識數；同時，在我幼小的心田，點下了勤勞的種子。
點種，我用葫蘆瓢裝上安豆種子，大拇指食指及中指三個指頭往瓢裏一捏，每個宕放兩粒，有時多出一粒二粒還要撿起來。一行點完，媽媽用長柄鋤子輕輕地掩上一層土，就這樣，豆子就“困”到土裏了。儘管有些豆子有蟲孔，但豆苗照樣鑽出地面。
進入冬天，豆苗生長緩慢，天寒地凍，媽媽挑上一擔雞屎灰，用手輕輕捧一捧壓在豆苗上。這捧雞屎灰如同給豆苗蓋上厚厚的棉被，每當瑞雪來臨，先消融的當是有覆蓋雞屎灰的豆苗處。
春回大地，萬物復甦。一行新綠吐出絲蔓。每當此時，媽媽領着我就近砍些野竹子插在豆蔓處。“芝麻開花節節高”安豆開花亦是如此。豆苗頂端見風就往上爬，杈間那彈簧蔓絲緊纏着野竹子，下半段小葉杈上依次吐出白色的花瓣。豆蔓相互攀連着，你中有我手，我手拉住你，正如我們姊妹小時候手拉着手。
農曆三月末，豆蔓下部豆莢壯實地鼓起月亮形身腰。剝開豆莢，嫩綠的豆皮水靈靈的一碰就破。媽媽今天剝半瓢安豆煎蛋餅，豆粒排列成一個厚實而青翠的圓月亮，挾一塊月亮嚼下，細嫩香甜；媽媽明天又用鮮肉丁、雞蛋糴一碗潤滑鮮美的安豆湯。
一行豆蔓，媽媽總是自底層摘起，摘上半個月，都是蔥綠鮮嫩的豆角。新鮮安豆喫不完就養熟，一株株豆角連蔓拔起，用草繩一捆扛回家，曬在稻場上用連枷一拍打，粒粒滾圓的安豆競相脫莢，媽媽用條把掃攏這些“足球”，用篩子篩下沙灰雜質，往曬匾一倒，只聽到嘩啦啦地滾動聲，這正是獲得收成的歡呼聲。
媽媽種的安豆，種下令人咂舌的回味，種出令時光難以穿透的記憶。
豆子熟了，麥也黃了，端午節也到了。每當端午前幾天，我們嘴饞，媽媽就用葫蘆瓢盛上大半瓢豆子，往熱鍋裏一倒，用鍋鏟不停的翻炒。不一會兒噼裏啪啦爆裂聲此起彼落，每粒安豆都被燙黃一個小點兒，這個點兒就如美人痣那麼好看；每粒安豆皮都被爆裂開一道小口子，就如好喫的人張開了嘴。炒熟了，我三個指點如當初點種樣，只不過還就着嘴哈着一口氣，捏上幾粒往嘴裏一丟，滾燙的豆子遇上口水尤如鐵匠挾起紅彤彤的鐵器往水裏淬火一樣，嗞啦一聲，舌頭靈活地調動起來，把豆子送上牙牀，嘎嘎脆響，舌頭又如烏龍攪水，瞬間豆粉溜下肚子。
年復一年，種安豆，喫安豆。
炒豆、豆餅、豆湯、湯麪，安豆在媽媽手上變戲法，我吃了幾十年總不厭它。