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這個季節還能喫到板栗燒雞，真幸福，雞肉嫩滑，板栗軟綿
最近清理冰箱了，因爲接下來準備要放一些鹹貨進去了。正好發現，還有一些板栗，板栗這種食材要是不放冰箱冷凍起來是真的太容易壞掉了，特別是變甜之後還特別容易生蟲呢。翻出來，正好買點雞肉一起紅燒紅燒吧！
【板栗炒雞腿肉】
主要食材：雞腿，板栗
具體做法：
雞腿剁成小塊放到清水裏起來，方便去除血水。板栗化凍之後剝皮備用，如果不容易去皮，就用開水簡單泡一下就可以了。
鍋裏先不放油，把雞塊放進去，慢慢煸炒至出油，在加油翻炒至雞肉變色。
雞肉變色之後，加生抽，糖，蠔油翻炒至上色。
把板栗倒進去翻炒均勻，一次性加入足量的開水燜煮起來，最後轉大火快速收汁，加鹽提味就可以出鍋了。
炒好之後可以蒸一下，這樣板慄會更加軟綿入味，如果不喜歡用雞肉來燒的，可以用豬肉或者牛肉。不過，在我們老家，板栗燒雞是一道很有名的家常菜，一到中秋節時，家家戶戶的飯桌上都會有這道菜的。是真的好喫，可以說，這裏面的板栗比雞肉更讓我喜歡！
板栗也是一食材的一種，搭配雞肉，鮮香美味